Tart na kwa kiasi kikubwa cha chumvi, ngoma hizi za kuku zinapatikana kwa upole na kisha zimefikia ukamilifu. Ongeza mchuzi wa moto kwenye bonde ili kuongeza ladha ya ziada ya spicy.
Nini Utahitaji
- 8 miguu ya kuku
- Kwa Brine:
- Vikombe 4/950 mL maji
- 1/4 kikombe / 60 mL chumvi bahari
- 1/4 kikombe / 60 ml ya sukari
- Kwa Rub:
- Vijiko 2/30 mL vitunguu poda
- Vijiko 2/30 mL chumvi bahari
- Vijiko 1/15 mL kali poda pilipili
- Vijiko 2/10 mL poda ya vitunguu
- Vijiko 2/10 mL pilipili nyeusi
- Vijiko 2 / mlo 10 kavu marjoramu
- Kwa Liquid Basting:
- Vikombe 1 1/2 / 360 mL mchele divai ya divai
- 1/4 kikombe / mafuta ya mL 60
- 1/2 kijiko / 2.5 mL mchuzi wa moto (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya viungo vya brine katika kioo kikubwa au bakuli la plastiki. Changanya hadi chumvi na sukari zivunjwa kabisa. Ongeza vijiti vya kuvuta , kufunika, na friji kwa masaa 4 hadi 6.
Preheat grill. Changanya viungo vya rub. Ondoa kuku kutoka kwa brine na safisha vifungo vizuri. Pat kavu na taulo za karatasi na kuomba sufuria, mipako sawasawa. Weka kuku kwenye grill ya moto. Grill kwa muda wa dakika 2 na ugeuke. Endelea kuchochea dakika nyingine mbili kisha kupunguza joto au uende kwenye sehemu ya baridi ya grill.
Piga kwa muda wa dakika 15 hadi 20 juu ya joto la chini mpaka lifanyike.
Wakati kuku ni kukumba, kuchanganya maji machafu na kuanza basting wakati wa dakika 5 za mwisho za kupikia. Kuku hufanywa wakati unapofikia na joto la ndani la nyuzi 165 F / 75 digrii C. Unapofanywa, onya kuku kutoka kwenye grill na utumie mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2461 |
| Jumla ya Mafuta | 140 g |
| Fati iliyojaa | 39 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiamu | 11,438 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 263 g |