Yafuatayo ni mapishi tunapendekeza kwamba wapishi ambao ni mpya kwa vyakula vya Kihispania wanajaribu. Orodha hii inajumuisha sahani ambazo ni baadhi ya kawaida au mwakilishi wa jikoni ya Hispania, au maarufu zaidi.
"Tortilla española" lazima iwe sahani ya kawaida ya Kihispania. Ikiwa umetembelea Hispania, umeiona kwenye mikahawa na baa za "tapas" kila mahali. Kwa kushangaza, "tortilla española" au "tortilla de patata" kama vile pia inaitwa, si sahani ngumu, lakini inachukua mazoezi kidogo ya kuifuta bila ya kufuta.
Safu hii inaitwa "supu" kwa kukosa neno bora. Pamoja na viungo vipya kama nyanya, matango, pilipili, mafuta, na siki kwa jina la wachache, ni hesabu kama huduma ya mboga. Kama supu, inaweza kutumika katika bakuli, ingawa inaweza kutumika kama kinywaji baridi katika kioo kirefu na barafu.
03 ya 10
Paella de Marisco - Chakula cha Chakula cha Baharini cha Kihispania "Paella" ni sahani inayojulikana zaidi ya kimataifa ya Hispania. Iliyotokea kwenye mashamba ya Valencia kama sahani ya chakula cha jioni, iliyofanywa juu ya moto ulio wazi katika mashamba na imebadilika kwenye sahani inayojulikana zaidi ya Kihispania ndani na nje ya Hispania. Inakuja katika aina nyingi sasa, ikiwa ni pamoja na dagaa na mboga. "Paella de Marisco" labda ni toleo maarufu zaidi.
"Alioli" ni mchuzi wa mayonnaise, kutoka Cataluna na kutumikia na sahani nyingi tofauti na kama kiungo katika mengi zaidi. Ikiwa wewe ni mwanzilishi wa maandalizi ya chakula cha Kihispania, jaribu kujiandaa rahisi "patatas con alioli" au "viazi na mchuzi wa alioli" kama "tapa."
Hakuna chakula cha kusafiri kamili zaidi kuliko "empanadas" au toleo ndogo inayoitwa "empanadillas". Wao ni kurejesha kitamu kujazwa na kujaza tofauti. Kujaza jadi kwa ajili ya kurejea haya ni nyama ya tuna au ardhi na manukato. Kuanzia jimbo la Galicia, "empanadas" ni maarufu zaidi nchini Hispania na Amerika Kusini.
Moja ya "tapas" ya kawaida ya Hispania, "Gambas al Ajillo" ni ya haraka, rahisi, na kamili ya ladha ya vitunguu. Wageni wako wataomba mapishi baada ya kuumwa kwanza na wewe tu utajua jinsi ilivyokuwa rahisi kupanga.
Mchuzi wa kondoo wa mchanga hupendeza ni sahani favorite ya kanda ya Castilla huko Central Spain. Inachomwa mpaka crispy nje na hivyo zabuni ndani ya karibu karibu iko mfupa. Inahitaji vyombo vya kupikia maalum na ni rahisi kufanya.
"Cochinillo Asado" au Roast Suckling Nguruwe ni mojawapo ya sahani za kawaida katika vyakula vya Castilla. Jiji la Segovia linajulikana kwa sahani hii, ambako nguruwe zimechujwa hadi nyama iwe kama zabuni ambayo inakatwa na sahani! "Cochinillo Asado" huliwa kila mahali - kutoka kijiji kidogo hadi miji mikubwa zaidi na ina ibada ifuatayo!
"Fabada Asturiana" ni sahani ya kawaida kutoka Asturias, iliyofanywa na maharage, sausage, ham, nyama, na nyanya. Ikiwa huna muda au viungo vyote, jaribu kichocheo hicho kilichorahisishwa "fabada", ambacho hakihitaji kuingia mara moja usiku, huchukua nusu wakati wa kupika, na viungo vichache tu.
"Sofrito" ni mchuzi wa nyanya wa msingi unaofanywa nchini Hispania. Nyanya, vitunguu, vitunguu, pilipili ya kijani, na mafuta hutumiwa kwenye sufuria ya kukata ili asidi katika mchanganyiko wa nyanya na kuchanganya na ladha ya vitunguu, pilipili na vitunguu. Inaweza kuliwa na mchele au mayai, lakini mara nyingi hutumiwa kama kiungo katika sahani nyingine, kama vile kujaza "empanadas."