Mchapuko wa Chini Utaashiria Ishara ya Mbegu
Leo, vidonge (kinachoitwa aubergine nchini Ufaransa) vinakuja katika maumbo yote - kutoka kwa matunda madogo, pande zote, kuhusu inchi mbili za kipenyo, kwa aina kubwa ya Uzuri wa Black Beauty, ambayo inaweza kufikia urefu wa inchi 12. Pia kuna mimea ya kijani , ambayo ni ndefu na nyembamba, inayofanana na zucchini , na ina mbegu ndogo. (Mbegu ni chakula katika aina zote.)
Rangi ya majani ya rangi ya kijani hutofautiana na nyeupe hadi lavender hadi nyeusi nyekundu na nyeusi kama vile kijani, njano na nyekundu.
Kuna hata baadhi ya aina iliyopigwa. Aina mbalimbali za mimea ya majani inaweza kutumiwa kwa njia tofauti katika mapishi mengi, isipokuwa rangi ya ngozi ni kipengele maalum cha kuonekana katika sahani.
Jinsi ya kununua Biringanya
Ingawa inapatikana mwaka mzima, wakati mzuri wa kupanda kwa mimea ni Agosti na Septemba huko Marekani. Unapotununua, chagua viungo vya ngozi na ngozi nyembamba, nyembamba, nzito kwa ukubwa wao, na usiwe na vipofu, vifungo vya tani au matunda. Ngozi iliyosababishwa, huru ni dalili ya umri, na matunda yatakuwa na uchungu zaidi. Vipande vya eggplants vidogo vina mbegu chache, ngozi nyembamba na huwa na tamu, zaidi ya zabuni na chini ya uchungu.
Bonyeza kidole chako kidogo juu ya ngozi. Ikiwa inachaa alama ya mwanga, inafaa. Ikiwa ni laini sana, ni mzee sana na itakuwa na uchungu. Kuangalia mbegu chache? Angalia mwisho wa maua ya matunda - kavu kubwa kwa ujumla ina maana mbegu chache.
Jinsi ya Hifadhi ya mimea
Mboga ya mimea huharibika kabisa na haitahifadhi muda mrefu.
Kulingana na sababu mpya ya upandaji wa mimea wakati wa ununuzi, inaweza kuwa friji kwa muda wa siku 4 (hadi siku 7 ikiwa ukiamua kutoka bustani). Hata hivyo, ni bora kuitumia haraka iwezekanavyo, ikiwezekana ndani ya siku.
Hushughulikia eggplants gingerly, kama wao kuvunja kwa urahisi. Ikiwa unayununua zikiwa zimefungwa kwenye sufuria ya plastiki, ondoa kamba, funika kwenye kitambaa cha karatasi, na uweke kwenye mfuko wa plastiki iliyopigwa kabla ya kuhifadhi katika bin ya mbolea ya jokofu.
Usihifadhi mbegu za mbichi mbichi kwa joto chini ya 50 F (10 C).
Miche ya kupikwa inaweza kupofrijiwa hadi siku 3 (itapata mushy wakati wa kupitiwa upya) au kuhifadhiwa hadi miezi 6 katika fomu ya puree (kuongeza juisi kidogo ya limao ili kukata tamaa ya kuzunguka). Inashikilia vizuri katika chunks katika supu na stews wakati thawed katika jokofu, lakini si kama chunks peke yake.
Jinsi ya kufungia kupanda kwa mimea
Kabla ya kupanda kwa mimea ya majani, unahitaji kufuata hatua chache. Kwanza, kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Kuwa na chombo kikubwa cha barafu na maji ili kuzingatia mimea ya mimea.
Kwa vipande: Chaza za mimea na kipande kuhusu tani 1/3-inch tene. Kazi haraka au upandaji wa mimea hupanda rangi ya rangi ya kahawia. Pande vipande ndani ya maji ya moto na funika kwa dakika 3. Kutumia kijiko kilichopangwa, ondoa vipande kwenye maji ya barafu ili uacha kupikia. Wakati wa baridi, tumia vipande vizuri na pat kavu. Toa vipande vyenye mfuko wa plastiki, mahali pa mifuko ya kufungia, itapunguza hewa yote, na uimarishwe kwa ukali.
Kwa chunks: Tumia mchakato sawa na hapo juu, ila kata vipandikizi katika cubes 1-inch. Hutahitaji kutenganisha chunks na ukingo wa plastiki.