Zucchini zilizokatwa vyema tu huwa kitu kinachofanana sana na wale wanaotaka vitafunio vya crispy ambazo ni imara katika familia ya mboga. "Chips" hizi hufunikwa na zukini yenye maji ya maji, wazi na rahisi. Wao hujenga texture kubwa na ladha ya zukchini ya mwanga, lakini inahitaji kuangaliwa kwa makini-ikiwa ni rangi ya kahawia (au kahawia kwa njia yote) ladha hugeuka kutoka zucchini mpole hadi kwa ukali.
Sehemu zote zinatofautiana sana kwa jinsi sahihi thermometers zao ni, jinsi hewa inavyozunguka, nk hivyo utahitaji kulipa kipaumbele mara ya kwanza wakati ukifanya hizi-muda unaweza kuzima kwa muda wa dakika 5 kwa hatua yoyote. Sauti ya fussy, najua, lakini mara tu unapofahamu nini kinachofanya kazi kwenye tanuri yako, vitafunio vyema vya afya vitakuwa hewa!
Kumbuka zaidi: zucchini huandaa njia hii hupungua kwa nusu angalau, hivyo wakati zucchini 2 inaweza kuonekana kama mengi, ni kuhusu kiasi gani kinachofaa kwenye karatasi moja ya kuoka kubwa. Ikiwa unaamua kuongezeka mara mbili au mara tatu, hakikisha kugeuka na kubadili pans kote ili chips kupika sawasawa.
Nini Utahitaji
- 2 kati
- zukchini
- chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 425F.
- Kata zucchini ndani ya vipande vya nene 1/4-inch-nene. Zaidi hata unaweza kuwafanya, ni bora zaidi. Ikiwa una mandoline jikoni , sasa ni wakati mzuri wa kutumia.
- Ikiwa una karatasi ya ngozi, funga karatasi kubwa ya kuoka na hiyo. Ikiwa sio, chagua dawa kubwa ya kuoka na mafuta. Ikiwa huna mafuta ya dawa, brashi au uivuke kwa upole sana.
- Weka vipande vya zucchini kwenye safu moja kwenye karatasi ya kupikia tayari. Punja vipande kwa mafuta, ugeuke, na upepesi kidogo upande wa pili. Wakati mafuta mengi mara nyingi yanapofaa wakati wa kupika chakula kitamu, mafuta mengi hapa yatasaidia zucchini kuacha, hivyo wakati unapotaka kuvikwa vyema, hutaki wasiwe na mafuta.
- Nyunyiza zukchini na chumvi. Kuoka mpaka kuenea upande wa chini, dakika 15. Pindua vipande vya zukchini na ukike dakika 10. Ikiwa wao hupiga rangi kwa viwango vilivyotofautiana, songa vipande kote kwenye sufuria hata hata kuacha kidogo.
- Kupunguza joto hadi 225F na kupika hadi zukini zimefunikwa na zimekuwa na shrunken hadi nusu ya ukubwa wa awali, dakika 30.
- Hebu chips zucchini kukaa dakika chache. Wao watasimama wakati wa baridi. Kutumikia mapema badala ya baadaye, kwa sababu watawashawishi wanapunguza tena unyevu wowote.
Tofauti
Ninapendekeza sana kupata njia na muda wa tanuri yako chini kabla ya kujaribu tofauti yoyote, lakini mara tu unapofanya, kuna njia isiyo na mwisho ya kuongeza ladha zaidi na kufurahisha kwa vitafunio vyenye afya.
- Ongeza kuinyunyiza paprika ya moto kwa rangi na ladha (au jaribu cayenne ikiwa unapenda vitu vyeupe!)
- Puta zukini na mafuta, kisha upe katika makombo ya mkate kwa mipako ya ziada ya crispy
- Ongeza nyaraka za jibini la Parmesan wakati unapunguza joto la tanuri
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 157 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |