Kulingana na eneo la Ugiriki na desturi za mitaa, neno bobota (kwa Kigiriki: μπομπότα, lililoitwa bo-BOH-tah) linaweza kumaanisha chochote kutoka kwa nafaka au mkate au aina ya polenta iliyofanywa na mahindi. Mapishi ya mahindi yalikuwa maarufu sana wakati wa shida, na bobota inachukuliwa na wengi kuwa sahani "wakulima". Mapishi haya ya msingi yana sukari kidogo lakini haina unga, maziwa, mayai, au siagi. Inapata risasi yenye kupendeza ya ladha kutoka kwenye juisi safi ya machungwa na huzalisha nafaka ya nafaka iliyopunguka.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya
- nafaka
- 1 1/4 vijiko vya
- poda au kuoka soda
- 1/4 kikombe cha sukari
- Vijiko 4-5 vya juisi safi ya machungwa (juisi ya 1/2 kubwa ya machungwa)
- 1/4 kikombe cha mafuta (mzeituni au mahindi)
- kuhusu kikombe 1 cha maji ya joto
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 ° F (175-180 ° C)
- Whisk pamoja nafaka, sukari, na unga wa kuoka ili kuchanganya vizuri. Katika bakuli tofauti, changanya mafuta, juisi ya machungwa, na maji, na koroga hadi vizuri. Ongeza vidonge kwenye viungo vya kavu na kuchochea.
- Mimina batter ndani ya sufuria nzuri ya mafuta ya 9-inchi ya pie na kuoka kwa muda wa dakika 40-45. Jaribio la kutosha kwa kuingiza dawa ya meno katikati ya sufuria. Inapaswa kuja nje kavu.
- Baridi angalau dakika 10 kabla ya kukata. Kutumikia joto au joto la kawaida.
Kumbuka: Ili kuongeza kichocheo, ongeze viungo vyote kwa kiasi kikubwa. Poda nyingi za kuoka ni mbili-kaimu, maana yake inasababisha kupanda wakati wa maandalizi na tena wakati wa kuoka. Soda ya kuoka husababisha kupanda kwa wakati mmoja. Bobota itaonyesha tofauti kidogo, kulingana na ambayo hutumiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 208 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |