Mchele wa nazi ya mboga ni sahani ya sahani yenye harufu ambayo inaweza kuliwa peke yake kama safu ya kawaida ya chakula kwa ajili ya chakula cha Hindi au Chakula cha Asia au pan-Asia, au, fanya mchele wa kozi rahisi badala ya mchele mweupe wa mvua mzuri ili kuunganishwa na koroga-kaanga au aina yoyote ya mchuzi kama curry ya mboga au Hindi lentil dal. Mchanganyiko wa mchele wa nazi hufurahia kote Asia, ambapo nazi ni wingi, kutoka Indonesia hadi India; hata tamaduni baadhi ya Caribbean ina jadi version ya mchele kupikwa na maziwa ya nazi.
Katika kichocheo hiki, ladha ya kokon na lemongrass imeongozwa na maelekezo ya jadi ya nazi ya mchele, lakini sahani hii ya vegan ina viungo vichache sana na ni hewa ya kujiandaa. Tuma mabuu ya lemongrass ikiwa huwezi kupata yao ndani au ni ghali sana. Wao hutoa ladha nzuri zaidi ya Thai, lakini kwa hakika hawahitajiki kwa sahani ladha. Vile vile, tumia mchele wa jasmine wa Thai ambao ni mchele wenye rangi nyeupe sana na yenye harufu nzuri, ikiwa unaweza kuipata, na ikiwa sio, tofauti yoyote ya mchele nyeupe nyeupe itafanya kazi vizuri. Tumia chochote ulicho nacho.
Kutafuta maelekezo zaidi ya mchele wa mboga? Unaweza kupata mapishi mengi ya mchele wa mboga hapa hapa kwenye TheSpruce, ikiwa ni pamoja na mchele wenye kavu ya mchele , saladi ya mchele wa Asia , mchele uliopangwa na lenti , au, labda ni mapishi ya mchele wa Kihispania mchele paella au mapishi ya risotto ya mboga ambayo unatafuta. Ikiwa unapika juu ya bajeti (na hata kama huna) na unatafuta njia zaidi za kufanya mchele na maharagwe, hapa ni njia 8 zisizo za kuvutia kabisa za kufanya mchele na maharagwe, ikiwa ni pamoja na mchele wa kahawia na mananasi, Mchele mweusi wa Cuba na maharage, supu ya mchele, na zaidi.
Nini Utahitaji
- 3 tbsp mafuta
- Vitunguu cha 1/2, kilichomwa
- 3-4 inches lemongrass (hiari)
- Vikombe 2 nyeupe mchele
- 2 1/2 vikombe maji
- 1 oz 14 unaweza maziwa ya nazi
- 1/4 kikombe cha chembe chazi cha nazi kilichochaguliwa (chaguo)
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, katika sufuria kubwa ya kaanga au skillet juu ya joto la kati, sautee vitunguu kilichokatwa kwenye mafuta kwa muda wa dakika 3-5 au hadi vitunguu kuanza kugeuka.
Kisha, kuongeza kwenye mchele na mbolea na kupika kwa muda wa dakika mbili, mpaka mchele utakapochapishwa, na kuchochea mara kwa mara tu kwa kuchuja mchele kwa upole bila kuruhusu kuwaka. Huenda unahitaji kuongeza mafuta kidogo kidogo kwenye hatua hii.
Kisha, uongeze vikombe viwili na nusu vya maji kwa mchele.
Kuleta maji kwa chemsha, kisha kupunguza joto hadi chini, na kufunika skillet.
Ruhusu mchele wako kupika, kwa muda wa dakika 15, na kuendelea kuendelea kuchochea wakati wa kupika.
Baada ya dakika kumi na tano, kuongeza maziwa ya nazi na kisha kuruhusu mchele kupika kwa muda wa dakika 10-15 zaidi, hadi mchele utakapopikwa kikamilifu. Hakikisha kuondoa machungwa ya lemongrass kutoka mchele kabla ya kutumikia.
Juu na flake zazi za nazi, kama ungependa, na kufurahia mchele wako wa nazi! Sasa, sio rahisi sana?
Angalia pia:
- Zaidi ya mboga za mboga na mboga za mapishi ya Thai
- Nini cha kufanya na mchele wa kushoto?
- 11 rahisi mboga koroga-kahawa mapishi
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 13 mg |
| Karodi | 51 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |