Tumikia tini hizi zilizochukizwa, tamu na tamu na nyama ya nguruwe, Uturuki, au mchezo. Pia ni ladha na jibini ngumu, au hulawa peke yao kama vitafunio.
Nini Utahitaji
- 2 pounds tini ndogo (kuiva na safi)
- Vikombe 3 maji
- 1 kikombe sukari (granulated)
- 3/4 kikombe cha asali
- 1 1/2 vikombe apple cider siki
- 2 vijiti vya mdalasini
- Tangawizi ya kipande 1 (kuhusu kipenyo cha 1/4-inch na kipenyo cha 1-inch)
- 9 nzima
- 4 cloves nzima
- 2 pods nzima ya kadi (kidogo aliwaangamiza)
Jinsi ya Kuifanya
Tini za kuchanga zilizochafuliwa ni nzuri zaidi wakati zinafanywa na aina za aina ya fini za Kadota au za Arifatic , ambazo zote zinaendelea rangi ya rangi ya njano na rangi ya kijani hata ikiwa imeiva. Lakini unaweza kutumia aina yoyote ya tini pia.
- Osha tini. Piga kila mara ya pili hadi tano na ncha ya kisu cha kupiga mbizi (hii ni kuruhusu brine pickling kuzalisha matunda).
- Weka maji, sukari, fimbo ya mdalasini, tangawizi, shangazi, karafuu, maganda ya makarasi, na jani la bay ndani ya sufuria kubwa juu ya joto kubwa. Koroga mpaka sukari ivunjwa kabisa. Ongeza tini. Wakati kioevu inarudi kwa chemsha, kupunguza joto na kuiga tini katika kioevu kwa dakika 20.
- Ongeza asali na siki ya apple siki kwa viungo vingine, kuchochea upole kufuta asali lakini si kuvunja tini. Kuongeza joto hadi juu na kuleta kioevu tena kwa chemsha. Kupunguza joto na kuiga hadi tini kuanza kuonekana kuwa mbaya, kuhusu dakika 20.
- Tumia kijiko kilichopangwa ili kuhamisha tini kwa uangalifu kwenye sahani safi au nusu ya pete ya canning. Sio lazima sterilize mitungi kwa kichocheo hiki. Mimina maji ya moto ya tini yalipikwa zaidi ya matunda, na kuacha nusu ya inchi ya nafasi ya kichwa kati ya uso wa chakula na mipaka ya mitungi. Kumbuka kwamba ikiwa unajumuisha viungo vyote katika mitungi pamoja na tini, ladha ya viungo itaongeza katika kuhifadhi. Mara nyingi mimi husababisha viungo vidogo lakini kuongeza moja ya vijiti vya sinamoni kwenye kila jar kama mapambo ya kupendeza.
- Futa mipaka ya mitungi na kitambaa safi, chafu au kitambaa cha karatasi. Piga vifuniko vya vifuniko vya kufuta.
- Kwa kuhifadhi muda mrefu kwa joto la kawaida, mchakato wa mitungi kwenye maji ya maji ya kuchemsha kwa muda wa dakika 15 (kurekebisha muda wa canning ikiwa unaishi kwenye urefu wa juu ). Tini zilizochafuliwa zitaendelea, bila kufunguliwa, kwa angalau mwaka. Kumbuka kwamba baada ya kufungua moja ya mitungi, utahitaji kuhifadhi kwenye friji.
- Unaweza pia kuruka mchakato wa kumwagilia maji ya kuogelea na tu kuweka vyombo vya jam moja kwa moja kwenye friji. Ikiwa unachagua toleo hili, si lazima kutumia mitungi maalum ya canning. Miti ya tini iliyochafuliwa itaendelea kwenye friji kwa muda wa miezi mitatu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 11 mg |
| Karodi | 55 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 1 g |