Maharagwe ya kijani ni mboga ambayo watoto wengi watakubali - haya hutumiwa kwenye joto la kawaida au baridi, na wamevaa na vinaigrette nzuri. Unaweza pia kutumia hii kuvaa kwenye mboga nyingine iliyopikwa na iliyopozwa, kama broccoli , asparagus , au cauliflower.
Unaweza kutumia nafaka nyingine zote hapa badala ya Kamut, kama shayiri, mchele wa kahawia , au farro. Angalia chini ya kichocheo kwa maelezo zaidi juu ya Kamut, nafaka sana yenye thamani ya kuingiza ndani ya pantry yako, na kupikia yako.
Nini Utahitaji
- 1½ pounds maharagwe ya kijani
- Vijiko 2 vya ziada bikira ya mafuta
- Vijiko viwili vyeu divai nyeupe
- Vijiko viwili vya shallots vinyonge
- Kijiko 1 cha mchuzi wa Dijon
- Kijiko 1 cha majani ya thyme
- Kijiko 1 cha rosemary kilichokatwa
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Kikombe 1 kilichopikwa Kamut
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji ya mchanga yenye chumvi kwa kuchemsha. Tone maharagwe ndani ya maji na waache kwa ajili ya kupika kwa dakika 3 mpaka kuanza kuanza. Futa maharage kwenye colander na ueneze maji baridi juu yao ili kuacha kupika na kuhifadhi rangi.
- Katika bakuli ndogo au chombo kuchanganya mafuta, siki, shallots, haradali, thyme, rosemary, na chumvi na pilipili. Whisk au kuitingisha ili kuchanganya.
- Weka Kamut, maharagwe ya kijani na nyanya katika bakuli kubwa na kuimarisha juu ya kuvaa. Toss kuchanganya vizuri. Kumtumikia joto la kawaida au hupunjwa.
Kamut ni aina ya ngano ya kale iliyopatikana hivi karibuni na wakulima wa kisasa. Nyeupe za nafaka nzima Kamut ngano ni chanzo cha seleniamu, zinki, magnesiamu na chuma. Ni juu sana katika protini, iliyo na gramu 7 za protini kwa kila utumishi, na chanzo kizuri cha nyuzi za malazi - mchanganyiko mkubwa kwa mlo wa mboga.
Utunzaji wa imara na ladha, nutty hufanya nafaka ya heirloom kuongezea sana kwa pilafs, supu, na saladi za baridi. Kamut ana maandishi yake vizuri katika kupika, akiwawezesha kuongezwa kwa supu na kupika kabla ya mchakato wa kupikia bila kupata mushy. Fikiria Kamut popote unapotumia mchele mwekundu wa shayiri au shayiri kwa mabadiliko mazuri ya kasi.
Kuleta nafaka usiku mmoja utapunguza muda wa kupikia wa Kamut. Hakikisha tu kuangalia maelekezo ya mfuko. Pia, fikiria juu ya kupikia kundi kubwa la nafaka na kuiweka katika friji ya kutumia kila wiki, au kufungia na katika sehemu ndogo, zinazoweza kutumika kwa ajili ya maandalizi ya haraka wakati wowote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 68 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 10 g |