Japani, kabayaki ni njia ya kawaida ya kupika samaki, hasa eel ( unagi ). Maandalizi yanajumuisha vidonge, kutengeneza na kutengeneza samaki, na kisha kukata vijiti vipande vipande vilivyowekwa kwenye skewers. Vipande vya samaki vinaingizwa kwenye glaze ya mchuzi wa soya, inayoitwa mchuzi wa kabayaki, ambayo ni sawa na mchuzi wa teriyaki. Kisha vijiti vinavyopikwa au vinavyoumbwa, mchuzi huunda nje ya nje ya crispy.
Ingawa mchuzi huu ni wa jadi na mara nyingi hutumika kwa eel, pia ni ladha juu ya lax, pamoja na samaki wengine kama vile samaki na bahari. Inahitaji viungo vichache na muda mdogo wa kupika, hii ni mapishi bora ya usiku wa wiki nyingi. Lakini pia ni ya kutosha kuwatumikia wageni.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha mchuzi wa soy
- 1/2 kikombe mirin (mvinyo mchele tamu)
- 1/4 kikombe sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina viungo vyote katika pua na uweke juu ya joto la kati.
- Kuleta na kuchemsha juu ya joto la chini kwa dakika chache. Ondoa kutoka joto na baridi kabla ya kutumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 367 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 7,480 mg |
| Karodi | 60 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 13 g |