Kichocheo hiki rahisi cha Vikamba vya Kuku Panya Cacciatore wapikaji katika jiko lako la polepole na linajaa ladha. Unaweza kutumia mapaja ya kuku (tumia 12 kati yao) au maziwa ya kuku (tumia 6) badala ya ngoma kama ungependa. Matiti ya kuku utapika kwa kipindi cha muda mfupi, masaa 5.
Cacciatore inamaanisha "wawindaji" katika Kiitaliano na ni mtindo wa kupika kwamba jozi nyama na mboga mboga na mchuzi wa nyanya. Kichocheo hiki hutumiwa zaidi ya pasta iliyopikwa moto.
Unaweza kufanya sahani hii mpole kama imeandikwa, au kuongeza viungo ili kuifanya. Baadhi ya pilipili ya jalapeño, ya pilipili ya pilipili iliyokundwa, au pilipili ya cayenne itaongeza joto.
Nyama ni ngozi, hivyo inapaswa kuwa na rangi nyekundu kabla ya kuongeza kikapu cha polepole ili kuondoa mafuta. Kunyunyiza nyama huongeza ladha na huunda muonekano mzuri katika sahani ya kumaliza. Nyama nyama kwa dakika chache kila upande, kugeuka mara kwa mara, kabla ya kupika.
Tumia kichocheo hiki juu ya spaghetti iliyopikwa ya moto au linguine, na hakikisha una mkate wa vitunguu uliochagua moto kuhudumia upande. Saladi ya kijani iliyopigwa na nyanya na avocado na kuvaa saladi ya Kiitaliano ya saladi itakuwa mchezaji mkubwa. Wote unahitaji ni kioo cha divai nyekundu na kitambaa cha cheketi kilichowekwa kwa ajili ya chakula cha ajabu.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- Ngoma 8 za kuku
- Vijiko 3 vya unga
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 pilipili pilipili
- 1 (15 ounce) inaweza mchuzi wa nyanya ya Italia
- 1 (4 ounce) jar iliyokatwa uyoga, umevuliwa
- 1/2 kijiko cha majani ya oregano kavu
- Kijiko 1 cha majani ya basil
- Vitunguu 1, kung'olewa
- 1 kijani kengele pilipili, kung'olewa
- 2 karafuu za karafuu, zimefunikwa
- 1/3 kikombe maji
- Vijiko 2 vya unga
Jinsi ya Kuifanya
Puta jiko la polepole la 4-quart na dawa ya kupikia ya kivuli. Katika skillet kubwa, mafuta ya mizeituni kwenye joto la kati.
Wakati huo huo, nyunyiza ngoma na unga, chumvi, na pilipili. Ngoma za mafuta katika mafuta ya moto kwa muda wa dakika 4-6 hadi kuanza kurejea rangi, kugeuka mara moja.
Weka ngoma katika mpikaji aliyepangwa tayari.
Ongeza mchuzi wa nyanya, uyoga iliyokatwa, oregano, basil, vitunguu, pilipili ya kijani, na vitunguu kwa jiko la polepole na kuchanganya ili kuchanganya.
Funika kiboko na kupika chini kwa muda wa masaa 6-8 au mpaka kuku huandikisha 165 ° F kwenye joto la papo la joto la kupima nyama. Ikiwa una mpishi wa kupikia polepole wa karibu zaidi, angalia mapishi kwa masaa 5-1 / 2.
Kisha, katika bakuli ndogo, kuchanganya maji na cornstarch na kuchanganya vizuri. Kuvuta katika kioevu katika jiko la polepole na kupika kwa muda mrefu dakika 15-20 mpaka mchuzi unene.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2668 |
| Jumla ya Mafuta | 151 g |
| Fati iliyojaa | 41 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 63 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiamu | 1,228 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 269 g |