Dahi Vada ni asili ya Kaskazini ya asili na inaweza tu kuwa sahani kuu siku ya moto kama inaweza kuwa sawa na nyama nyingine au sahani ya mboga kwenye tukio maalum. Unaweza pia kula kama vitafunio! Ingawa inaonekana kuwa ya kushangaza kufanya, sio na jitihada unazoweka katika kuandaa itakuwa na matokeo ya matokeo ya ladha.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe nyeusi lentil (Urad Daal bila ngozi)
- Chumvi kwa ladha
- Tangawizi ya 2-inchi 2 (iliyokatwa)
- 2 chillies kijani (kung'olewa nzuri sana)
- Vikombe 3 mafuta ya mboga (au kama inahitajika kwa kukausha kirefu, au mafuta ya canola au mafuta ya alizeti)
- Vikombe 3 vya mtindi (nene safi, haipaswi kuwa sour)
- Poda nyekundu ya poda ili ladha
- 1 Tbsp. Chaat masala
- 2 tsp. cumin mbegu (iliyochujwa kwa upole na ardhi katika poda nzuri)
- 1 1/2 tsp. sukari
- Pamba: cilantro (chopped, majani ya coriander)
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza shaba ya urad katika bakuli la maji usiku mmoja. Piga ndani ya kuweka kwenye asubuhi iliyofuata. Usiongeze maji yoyote wakati wa kusaga.
- Ongeza vitunguu vya kijani na tangawizi kwa kuweka hii.
- Changanya kikombe 1 cha yoghuti na vikombe 2 vya maji na chumvi kwa ladha. Weka kando.
- Katika bakuli nyingine mchanganyiko wa yoghuti iliyobaki na poda nyekundu ya poda, mchuzi wa masala, poda ya cumin, sukari na chumvi kwa ladha. Changanya vizuri. Weka kando.
- Joto mafuta kwa kukata sana kwenye moto wa kati. Nyunyiza mitende yako na kuweka 1 tbsp ya mchanganyiko wa lenti kwenye kifua chako. Fanya katika sura ya donut (haya ni wadas).
- Slide kila vada ndani ya mafuta ya moto na kaanga mpaka dhahabu ya mwanga. Futa na kuweka mara moja katika mchanganyiko wa yoghu / maji. Ruhusu kuzunguka kwa dakika 2-3.
- Ondoa kwenye mchanganyiko wa yoghurt / maji na uangaze upole kati ya mitende yako. Panga hizi wadas kwenye bakuli la kina kama unavyowaandaa.
- Wakati urad wote unavyotumia hutumiwa juu na wadas hufanyika kama hapo juu na katika sahani, fanya mchanganyiko mzima wa yoghuti juu yao ili kufunika kabisa.
- Pamba na majani ya coriander yaliyokatwa na kuingia kwenye jokofu kwa masaa machache kabla ya kutumikia.
- Kutumikia, kuweka 1 au 2 Dahi Vadas katika sahani na kupamba na Tamarind Chutney na Chutney ya kijani ya Mint-coriander .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1264 |
| Jumla ya Mafuta | 116 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 81 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiamu | 176 mg |
| Karodi | 45 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 17 g |