Prawn Balchao Recipe kutoka Goa

Prawn Balchao ni sahani ya moto kutoka Goa (katika pwani ya magharibi ya India) ambayo ni karibu kama kamba. Kufanya kama Goans kufanya na kuitumikia na moto moto mchele kuchemsha. Chakula cha mkoa wa Goan kinatokana na dagaa zao nyingi, na mvuto kutoka kwa Hindu, Kiislamu, na Kireno.

Chokaa hiki kitatumika kwenye friji kwa siku kadhaa, kwa hiyo ni kitu ambacho unaweza kufanya mbele na kuwa na wageni au chakula cha jioni baadaye.

Nini Utahitaji

• Pili 2 (kilo 1) ndogo za ukubwa wa kati (kusafishwa na kufutwa)
• 4 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
• 2 vitunguu vikubwa vilivyotumwa
• 3 kubwa nyanya kung'olewa faini
• 2 tbsps au vitunguu vitunguu 7-10 vitunguu
• 1 tbsp tangawizi kuweka au tanga 1-inch tangawizi, kung'olewa.
• 10 hadi 12 nyekundu chilies nyekundu
• 1 tbsp mbegu za cumin
• 1 tsp mbegu ya haradali
• Fimbo ya mdalasini ya 2 inch
• Vipande 8 hadi 10
• 2 tbsps sukari
• 1/2 kikombe siki
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Safi na kusafisha prawn. Weka prawn katika bakuli kubwa na kuinyunyiza chumvi juu yao. Kuwaweka kando.
2. Kutumia sufuria kavu juu ya joto la kati, kuchoma mbegu nyekundu zenye nyekundu, mbegu za cumin, mbegu za haradali , karafu, na sinamoni mpaka kuanza kuanza kutolewa harufu zao. Ondoa kwenye joto na baridi.
3. Taya tangawizi, vitunguu na viungo vilivyotengenezwa kwenye kuweka laini kwa kutumia siki . Unaweza kufanya hivyo kwa mchakato mdogo wa chakula au chokaa na pestle.

1. Joto mafuta kwenye moto wa kati katika sufuria ya wok. Ongeza prawn na uchezee kaanga hadi opaque. Ondoa kwenye sufuria na uwawekee kando.
2. Katika sufuria hiyo, kaanga vitunguu mpaka rangi nyekundu. Ongeza nyanya na kaanga mpaka laini.
3. Sasa ongeza dawa ya siki ya sukari, sukari na chumvi kwa ladha na kaanga hadi mafuta itakapojitenga na masala.
4. Ongeza prawn kwenye masala hii, sunganya vizuri na upika kwa muda wa dakika 2 hadi 3.
5. Kutumikia kwa kupiga bomba moto, mchele wa kuchemsha.

Unaweza kufurahia kamba hii mara moja au kufuta friji ili kufurahia siku inayofuata kama viungo vyote vikizingana na maua. Inaweza kuendelea kwa muda mrefu kwenye jokofu, hivyo ikiwa unaweza kupinga kula yote mara moja, unaweza kuifurahia na chakula kwa siku zijazo.

Unaweza kurekebisha kiasi cha joto katika sahani hii kwa kutofautiana kiasi cha nyuzi nyekundu, ambacho ni kipengele cha pekee cha moto cha spicy. Ikiwa una chanzo cha majani safi ya curry, ongeza baadhi yao na nyanya kwa kaanga na vitunguu. Wanaongeza kipengele cha ajabu cha pungent.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	478
Jumla ya Mafuta	5 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	500 mg
Sodiamu	1,898 mg
Karodi	46 g
Fiber ya Chakula	9 g
Protini	66 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)