Jinsi ya Kuvuta na Kupika Chickpeas kavu

Chickpeas, pia inajulikana kama maharagwe ya garbanzo, ni kiungo kikuu cha kupikia Mashariki ya Kati. Ni msingi wa vyakula kama hummus na falafel na, wakati ni rahisi kutumia chickpeas makopo, chickpeas kavu kweli ni chaguo bora.

Chickpeas kavu ni kiuchumi zaidi na huwa na ladha ya asili zaidi kwa sababu hawajaingizwa katika vihifadhi. Pia, maharagwe yoyote ya ziada yanaweza kuhifadhiwa kutumiwa wakati mwingine.

Vikwazo pekee ni kwamba unapaswa kuzama chickpeas kabla ya kupika. Tutakuambia jinsi ya kufanya hivyo wote familia yako inaweza kufurahia hizi vitamu kitamu kidogo.

Jinsi ya Kuvuta Chickpeas

Kama ilivyo kwa maharagwe mengine yanayo kavu, jambo la kwanza utafanya kabla ya kupikia chickpeas kavu ni kuzama. Ni bora kufanyika mara moja usiku lakini kama unasahau na uko katika pinch, kuna njia ya mkato ambayo unaweza kuchukua. Tutafika kwa hilo, lakini kwanza, hebu tuangalie njia ya jadi ya kutembea.

1. Panga kupitia maharage ili uhakikishe kuwa hakuna mawe au uchafu, ukiondoa chochote unachokipata.
2. Weka chickpeas katika bakuli kubwa na ufunike kabisa na maji baridi.
3. Ruhusu kuzunguka usiku mmoja, au kuhusu masaa 12. Kijiko cha soda ya kuoka kinaweza kuongezwa ili kusaidia kwa mchakato wa kutembea, lakini maji wazi kwa kazi za masaa 12 huelekea kufanya kazi nzuri sana.

Punguza Chickpeas kwa Saa moja

Je! Kweli unataka chickpeas lakini hauna uvumilivu kusubiri loweka kawaida?

Je! Umesahau kuwatayarisha usiku jana? Inatokea kwa kila mtu na uko katika bahati kwa sababu unaweza pia kufanya kasi ya haraka, ya haraka. Hapa ndivyo:

1. Panga kupitia maharage na uondoe mawe yoyote au uchafu mwingine.
2. Kuwaweka katika colander na suuza chini ya maji baridi ya maji kabla ya kukimbia.
3. Tumia maharage kwenye sufuria na kufunika na 2 inchi za maji.

1. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 1, kufunika na kuondoa kutoka kwenye joto.
2. Acha maharagwe ili weke kwa saa 1, kisha suuza na kupika kama unavyotaka ikiwa umewachochea usiku.

Jinsi ya Kupika Chickpeas

Mara chickpeas zimefunikwa, ni wakati wa kupika. Ni rahisi sana na inachukua zaidi ya saa moja.

1. Futa chickpeas katika colander kubwa na uhamishe kwenye sufuria kubwa ya kupikia.
2. Funika kwa maji mara mbili ya kiasi cha chickpeas na ulete na chemsha.
3. Jalada, kupunguza joto na kuruhusu sufuria kuimarisha kwa saa moja.
4. Fanya mtihani wa ladha ili uhakikishe kuwa ni zabuni kwa kutosha kwako. Ikiwa hawana mahali ambapo unataka, simmer kwa muda mfupi.
5. Futa na kuruhusu kupendeza kwa dakika 15.

Mara chickpeas zimepozwa, tayari ziko tayari kutumika. Chickpeas zilizopikwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa siku tatu. Wanaweza pia kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa mwezi.