Mapishi Ya Juu 5 kwa Vyakula vya Kupikia vya Kifilipino

Hakuna nchi yenye likizo zaidi kuliko Philippines. Na wala hakuna nchi yenye msimu mrefu wa Krismasi . Maadhimisho ni muhimu kwa maisha ya Kifilipino na chakula ni muhimu kwa sikukuu zote za Kifilipino. Wakati hakuna likizo lipo mbele, Filipinos itatengeneza moja tu kuwa na sababu ya kuungana. Hisia za fiesta , inaitwa. Lakini wakati Wafilipino hawana sehemu au kuadhimisha, chakula cha kila siku huwa rahisi. Kama ilivyo katika nchi nyingine za Kusini Mashariki mwa Asia, vyakula vya Kifilipino mara nyingi hujumuisha supu, sahani ya nyama , na sahani ya mboga. Jambo la kuvutia ni kwamba, mara nyingi, vipengele vyote vitatu vinatumiwa katika sahani moja pekee.

• 01 ya 05

  Supu nyingi

  Bila shaka wapendwaji wengi wa Supu za Kifilipino, sinigang ni supu ya mchuzi iliyo wazi na kikali inayovutia ambayo inaweza kuwa sampalok (tamarind), bayabas (guava) au kamias (Averrhoa bibi). Chakula cha baharini (shrimps, prawns au samaki) au nyama (nyama ya nguruwe, hasa) na safu ya mboga ambayo yanaweza kuhusisha kangili (mchicha mchicha), eggplants, gabi (taro) wedges, sitaw (maharagwe ya muda mrefu) huongezwa kwa mchuzi kufanya supu ya kujaza ambayo wengi wa Filipino wanaona sahani kuu.

• 02 ya 05

  Saladi

  Ingawa saladi kama kozi ya mwanzo sio jadi nchini Filipino, karne ya nusu ya ukoloni wa Amerika na vyombo vya habari vingi vinavyoenea vya Amerika vimebadilisha tabia ya kula ya miji mingi ya Filipino ambayo wengi wao wanaona saladi ya kwanza kama sehemu ya chakula.

  Kwingineko katika nchi hasa katika maeneo ya vijijini, saladi huchukuliwa kama sahani maalum za tukio. Ensalada (jina la ndani la saladi), kwa upande mwingine, ni sahani ya pili inayohudumia sahani ya nyama au dagaa kuu.

• 03 ya 05

  Safi kuu

  Ingawa upendo wa Filipinos ikiwa ni pamoja na kura ya mboga katika vyakula vyao, Filipinos si mboga kwa asili. Kwa hivyo, dhana ya sahani kuu inahusu kuzunguka nyama na dagaa ambazo, ikiwa sio kupikwa na mboga, mara nyingi hufuatana na sahani ya mboga.

  Visiwa ambavyo vina visiwa 7,000, bahari ya Philippine ni pamoja na aina mbalimbali za samaki na samaki.

  Nyama katika mlo wa Kifilipino sio mdogo kwa nguruwe, kuku, na nyama. Nyama ya nyama ni maarufu nchini. Na "nyama" ni pamoja na offal .

• 04 ya 05

  Mchele

  Hakuna chakula kikuu nchini Philippines kinachojazwa bila mchele. Fomu rahisi na ya kawaida ni mchele wazi uliochemshwa ndani ya maji lakini Filipinos inaweza kupata dhana na mchele wa kushoto. Mchele wenye kaanga na vitunguu, mchele wa Java na mchele na kuweka kaa ni miongoni mwa vipendekezo vingi.

• 05 ya 05

  Pipi na dessert

  Dhana ya dessert ni ya kigeni kwa jadi za jadi za jadi lakini pipi ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kifilipino kama ilivyo katika Asia yote ya kusini. Inatumiwa hasa kama vitafunio katika siku za zamani, Waasai wa kisasa wa kusini mashariki wamechukua mazoezi ya Magharibi ya kutumikia samaki hizi tamu mwisho wa chakula.