Hizi racks za mwana-kondoo zimefunikwa kwenye mimea na shallot iliyopendezwa na haradali marinade kisha ikawa kwenye grill. Unaweza kuwazuia kwa usahihi ili uhifadhi uso unyevu wakati ndani hupikwa kupikwa.
Nini Utahitaji
- 2 racks ya kondoo (8 namba kila)
- 1/3 kikombe / 80 mL Divai ya haradali
- Shallot 1, iliyokatwa vizuri
- Vijiko 2 / mlo 10 wa Worcestershire
- Vijiko 2/10 mL divai nyeupe
- Majani ya sage 5-6, yaliyokatwa vizuri
- Kijiko cha 1/5 mL safi ya thyme
- 1 1/2 vijiko / 7.5 mL chumvi bahari
- Kijiko 1/5 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
Trim racks ya mafuta yote inayoonekana. Kuchanganya viungo vilivyobaki na kuchanganya vizuri. Weka kondoo katika kioo kikubwa cha kuoka kioo. Kueneza mchanganyiko juu ya kondoo, ufunika kwa uangalifu na ukingo wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 6-24.
Preheat grill. Weka kondoo kwenye grill juu ya joto la kati-kati na utafute dakika kadhaa kwa kila upande, kupunguza joto au uondoe joto la moja kwa moja na uendelee kuteka hadi joto la ndani lifikia nyuzi 140 hadi 150 F.
(Digrii 60 hadi 65 C.) au dakika 15 kila upande. Mara baada ya kupikwa, onya kutoka kwenye joto na uache mapumziko kwa dakika 5 kabla ya kuchonga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 206 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiamu | 618 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 18 g |