Weka kikapu katika nazi, na usumbue truffles haya! Katika kichocheo hiki cha Truffles ya laini ya Lime, msingi wa truffle nyeupe ya chokoleti huingizwa na ziti safi na juisi, halafu ikavingirwa kwenye nazi tamu kwa pipi ya kitropiki ya kupurudisha. Kama mapishi mengi ya truffle , kichocheo hiki kinahitaji vipindi kadhaa vya kupanua, hivyo hakikisha ueleke mbele. Ikiwa utafanya, utafurahiwa na truffle nyeupe ya chokoleti iliyoahihisha yenye harufu nyingi ya ujasiri!
Nini Utahitaji
- 1/3 kikombe pamoja na 1 tbsp cream
- zest ya chokaa moja
- 1 tbsp juisi safi iliyokatwa juisi
- 1.25 kikombe (9 ounces) chopped nyeupe chocolate (au chips)
- panya chumvi
- Fimbo ya 1/2 (4 tbsp) siagi, kata vipande vidogo
- 1 kikombe chazi iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya cream na chokaa chati katika sufuria ndogo juu ya joto la kati, na joto hadi kuanza kuanza kuzungumza na kuzunguka pande zote. Mara moja uondoe kwenye joto na ufunike sufuria na kifuniko, kuruhusu cream kuifanya kwa dakika 20.
- Wakati cream inaendelea, kuchanganya chocolate nyeupe iliyokatwa (au nyeupe chocolate chips), chumvi, na siagi iliyokatwa katika bakuli kubwa salama ya microwave. Microwave chokoleti na siagi kwa sekunde 45, ili kuanza kuyeyuka chokoleti na siagi. Weka kando.
- Baada ya dakika 20 ni juu, kurudi cream kwenye joto na kuifanya tena, kuchochea mara kwa mara, mpaka tena kufikia simmer. Ondoa cream ya kuchemsha kutoka kwenye joto, na gumu katika juisi safi ya chokaa.
- Weka strainer ya waya juu ya bakuli ya chokoleti na siagi, na kumwaga cream ya moto kwa njia ya chochote juu ya chokoleti. Waandishi wa habari juu ya chokaa chokaa katika strainer na kijiko ili kuondoa juisi yote iliyobaki.
- Upole whisk cream na chokoleti pamoja, kuchochea mpaka mchanganyiko ni laini na chocolate yote imeyeyuka. Funika uso wa chokoleti na kushikamana na kumfunga friji mpaka imara ya kutosha kuzunguka, masaa 4 au usiku.
- Wakati pipi ni baridi, jitayarisha nazi kwa kuifuta vizuri kwa mkono au katika mchakato wa chakula. Ni rahisi sana kuingiza truffles kwa nazi ambazo zimekatwa vizuri, na texture inavutia zaidi pia.
- Mara baada ya chokoleti imekaa kutosha, tumia kijiko cha kukupia mpira kutoka kwenye chokoleti na uipandishe kati ya mikono yako mpaka iwe pande zote. Piga truffle nazi ya kung'olewa hadi kufunikwa kabisa. Kurudia na chokoleti iliyobaki na nazi.
- Truffles hizi zinapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu. Imehifadhiwa vizuri, wanapaswa kuishi kwa wiki. Kwa ladha bora na texture, kuwaletea joto la joto kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiamu | 36 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |