Salmorejo ni supu ya baridi ya baridi ya nyanya, inayotoka Córdoba, Hispania. Ni rahisi pink-machungwa, supu ya majira ya joto iliyotolewa na nyanya, mkate, mafuta, vitunguu, na siki, sawa na gazpacho. Kisha, hupambwa na ham ya Kihispania ya Serrano na mayai ya kuchemsha .
Nini Utahitaji
- Mayai 2
- Ounces 2
- Serrano ham (mbadala ya prosciutto)
- 1 (8 ounces) baguette, stale
- 1 kubwa karafuu vitunguu
- Pili 2 (1 kilo)
- Nyanya zilizoiva
- Ounces 8 (mililita 250)
- kijana mwingine
- mafuta ya mizeituni
- Ounces 2 (60 milliliters) siki ya divai nyekundu
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Gumu kuchemsha mayai. Weka katika maji ya baridi ya barafu ili baridi. Friji hadi tayari kutumika.
- Kataza ukoma ngumu kutoka kwa baguette, kisha ukata vipande takriban 1/2-inch tenepe.
- Mimina maji ya 1/4-inch kwenye bakuli kubwa ya kuoka kioo.
- Ongeza vipande vya mkate na kuruhusu mkate kuenea kwa dakika 30.
- Fanya maji ya ziada nje ya vipande na mahali kwenye mchanganyiko wa blender au wa chakula.
- Piga na kulaga vitunguu na uingie katika mchakato wa chakula .
- Panya nyanya na uondoe mbegu. Ongeza kwenye mchakato wa chakula na kumwaga katika siki. Mchakato.
- Punguza kidogo kwa mafuta wakati usindikaji. Endelea kusindika mpaka laini. Ikiwa mchanganyiko ni nene mno, mimea katika maji kidogo ya baridi wakati usindikaji.
- Friji hadi tayari kutumika.
- Wakati tayari kutumikia, kete Serrano ham.
- Jibini na robo ngumu ya kuchemsha mayai.
- Mimina supu katika bakuli nne.
- Kunyunyizia ham juu ya bakuli.
- Ongeza robo mbili za yai kwenye kila bakuli.