Mtindi katika mapishi ya scones haya ya kawaida huwafanya kuendeleza texture, na mizabibu ya dhahabu, au sultanas, kuongeza kugusa ya utamu. Kwa ladha tofauti, ongeza matunda mengine yaliyokaushwa. Caribbean zilizokauka, cranberries kavu, zabibu za giza, bluu za kavu, tarehe zilizochapwa na currants Zante vyote vinaweza kutoa ladha mpya kutoka kwa mapishi ya awali. Au kuongeza pecans, wadogo au mlozi, au peke yake au mchanganyiko na matunda yaliyokaushwa.
Kichocheo hiki ni busara ya "New Complete International Jewish Cookbook" na Evelyn Rose.
Nini Utahitaji
- Kwa Scones:
- Vikombe 2 za malengo yote (au unga bora wa ngano)
- Vijiko 2
- unga wa kuoka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko viwili vya sukari (granula ya dhahabu; pamoja na ziada ya kunyunyiza)
- 1/4 kikombe siagi (kata katika vipande vidogo)
- Hiari: 1/2 kikombe cha sultanas (zabibu za dhahabu)
- 3/4 kikombe ya mtindi (asili au Kigiriki mtindi au smetana; pamoja na ziada kwa brushing)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa 425 F.
- Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya silicone au karatasi ya ngozi.
- Punguza pamoja unga, unga wa kuoka , chumvi, na sukari.
- Cream siagi kwenye mchanganyiko mpaka inafanana na makombo machafu. (Hii inaweza kufanyika kwa kutumia hatua ya vurugu katika mchakato wa chakula au katika mchanganyiko.)
- Weka mchanganyiko ndani ya bakuli na usumbue katika sultanas .
- Fanya vizuri katikati na uongeze mtindi .
- Changanya na kisu kwenye unga mwembamba, usio na fimbo.
- Pindua unga nje kwenye bodi nyepesi na kupiga magoti kwa sekunde 30 ili urekebishe chini.
- Panda unga kwa unene wa 1/2 inchi na uipate katika mzunguko wa 10 hadi 12 na mchuzi wa biskuti au biskuti ulilowekwa kwenye unga.
- Weka scones kwenye karatasi ya kuoka na brashi na mtindi au smetana.
- Kueneza vichwa vya sukari na kuoka kwa muda wa dakika 12 hadi 15, au mpaka scones kuanza kuangaza kahawia juu.
- Kula joto, moja kwa moja kutoka kwenye tanuri, au baridi. Unaweza kufungia scones ya yogurt kwa miezi mitatu.
Mapendekezo ya Utumishi
Kwa kuchukua jadi, tumikia scones hizi za mtindi na cream iliyopunguka, jam au kuhifadhi na chai. Hii ni sehemu ya orodha ya chai ya mchana alasiri nchini Uingereza - kama ilivyokuwa kwa vizazi. Ikiwa huko katika vitafunio vya aina hiyo saa 4 jioni - na kile ambacho Kiamerika ana - ana kipaji cha mtindi chadha ya kifungua kinywa kwa kifungua kinywa ikiwa ni cream iliyopigwa, ikiwa unataka kwenda njia halisi au siagi. Hifadhi itakuwa nzuri, pia, lakini matunda katika mapishi hii yanafaa kwa muswada huo. Endelea na uwe na chai - labda Ireland au Kifungua kinywa Chakula - lakini kama unapenda kahawa zaidi, nenda kwa hiyo. Usizuiliwe na utamaduni wa mila. Hii ni Amerika, baada ya yote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 206 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |