Licha ya umaarufu wa kimataifa (vizuri) unaofaa wa mikate ya kitamu ya Mexico , bolillos inaweza kuwa mkate wa Mexican wa wote. Bolillo ni mkate mdogo (kuhusu urefu wa inchi 6) wa mkate mweupe wazi, mviringo nje na kwa mambo ya ndani. Ni aina ya mkate mara nyingi hutumiwa kuingilia chakula cha Mexican , na ni dhahiri sehemu muhimu ya eneo la chakula cha kila siku katika nchi hiyo.
Bolillo ni mkate ambao hutumiwa mara nyingi kwa kufanya nywele na tortas, mara kwa mara hukatwa vipande na hutumiwa katika kikapu na chakula (badala ya tortillas ), na ni chaguo dhahiri kwa mkate kufurahia na siagi kama sehemu ya kifungua kinywa , chakula cha mchana, au chakula cha jioni.
Bolillos ilijulikana wakati wa karne ya 19, wakati wakati ushawishi wa Kifaransa ulikuwa mkubwa katika siasa za Mexico na utamaduni-ukweli uliothibitishwa na jina la jina la utani linalotolewa katika maeneo mengine ya nchi: sukari francés (Kifaransa mkate). Mikate imefanana sana au inafanana na bolillos katika muundo lakini sura tofauti tofauti hujulikana kama tereta na birotes.
Licha ya umaarufu wake, wengi wa Mexico hawajawahi kupika mkate wao nyumbani; mikate yote ya tamu na ya kitambaa imepatikana mara kwa mara kutoka kwa mikate ya ndani au kwa moja kwa moja kutoka kwa watu wanaiuza mlango kwa mlango, mara nyingi kutoka kwenye kikapu kikubwa, kilichowekwa kwenye baiskeli au, kwa nyakati za kisasa zaidi, kutoka kwenye miti ya magari yao. Katika miongo ya hivi karibuni, mikate ndani ya minyororo kubwa ya maduka makubwa imechukua idadi kubwa ya biashara za jirani za kitongoji, lakini umaarufu wa mikate haijawahi kupotea.
Mkate wa kuoka ni dhahiri sayansi na sanaa, na inaweza kuchukua miaka kuifanya nyumbani, ambapo vifaa vya unga na vifaa maalum vya kutosha katika jikoni ya biashara haipo. Chini ni kichocheo cha mwanzo mzuri sana kilicho rahisi sana kufanya na viungo 6 tu na kikwazo kidogo-kwa wale ambao hawawezi kununua bolillos ambako wanaishi au ambao wanapata shauku ya kujifanya.
Ulijua? Vipande vya laini, vyema vya bolillo vinajulikana kama migajón . Migajón mara nyingi hutolewa na kuachwa wakati wa kugeuza bolillo kwenye torta au wakati wa kutumia mkate ili kushinikiza chakula kote kwenye sahani, na kuacha safu ya nje ya mkate ili kufanya kazi.
Nini Utahitaji
- 2 vikombe maji ya joto
- Pakiti 1 (1/4 ounce)
- chachu kavu
- Vikombe 4
- unga wa mkate
- Chumvi 1 cha chumvi
- Sukari 1 sukari
- 1 yai nyeupe (whisked)
Jinsi ya Kuifanya
Mimina maji kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya, na kuinyunyiza chachu kwenye uso wa maji.
Katika bakuli tofauti ya kuchanganya, changanya unga, chumvi, na sukari. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa maji kidogo kwa wakati, kuchanganya hadi fomu za unga. Weka unga katika bakuli la mafuta, funika na kitambaa au kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa muda wa saa moja.
Ondoa unga kutoka bakuli, piga chini na kupiga kwa muda wa dakika 10.
Gawanya unga ndani ya mipira 10. Kwa safu za mviringo (kawaida ya sura ya bolillo), piga mipira kati ya mitende yako kwa sekunde 5 ili kufanya sura ya cylindrical, ikipiga kidogo mwisho. Weka vipande vipande kwenye karatasi moja au zaidi ya kuoka. Funika na kuruhusu mikate ifufue kwa muda wa dakika 30.
Preheat tanuri ya 375 F / 190 C. Shasha kila mpira wa unga na yai nyeupe. Piga kila safu na mistari miwili, inchi 2 juu, juu ya 1/4 inchi kirefu.
Bika mikate kwa muda wa dakika 30. Ondoa kutoka tanuri; cool kidogo na kula joto, au basi baridi kabisa na kuhifadhi tightly kufunikwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 183 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |