Methi Murg - Methi Kuku - Curry Kuku na Fenugreek

Rahisi, lakini ladha, Methi Murg pia ni rahisi kuweka pamoja. Ni curry ya kuku huku akiwa na majani ya fenugreek. Hii ni mojawapo ya mapishi yangu ya kwenda kwenda wakati ninataka kupika chakula rahisi, kisichofaa cha mboga kwa familia yangu.

Mapishi ya msingi ya sahani hii ni mama yangu na mimi alikulia kula. Methi safi (fenugreek) inaacha ladha nzuri, yenye udongo kwa sahani hii. Unaweza pia kutumia fenugreek kavu ikiwa huna majani mapya na unapaswa kupata wote kwa urahisi katika mboga yoyote ya Hindi.

Methi Murg ni ladha iliyotumiwa na mchele wazi, saladi, na raita. Ikiwa unapiga mchanga, hufurahia tu na machapisho ya moto, yaliyotengenezwa mapya.

Nini Utahitaji

• Pili 2 (1 kilo) kuku kukatwa vipande vya ukubwa (Ningependa kutumia vipande kwenye mfupa)
• Vijiko 4 vya mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
• 2 vitunguu vilivyopigwa nyembamba
• 2 nyanya kubwa zilikatwa
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Kijiko 1 cumin poda
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• 1/2 kijiko nyekundu poda ya pilipili
• Vijiko 2 vya garam masala poda
• Chumvi kwa ladha
• Pound 1 (500 gramu) safi, majani ya kijani ya fenugreek, nikanawa katika faini iliyokatwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria iliyojaa nzito, kwenye joto la kati.
2. Wakati wa moto, ongeza vitunguu. Sauté mpaka vitunguu kuanza kugeuka kahawia dhahabu rangi ya rangi. Sasa uondoe kwenye mafuta na kijiko kilichopangwa na ukimbie kwenye taulo za karatasi. Zima joto.
3. Kusaga vitunguu kwenye kuweka laini (kuongeza kidogo sana kwa maji) katika mchakato wa chakula . Mara baada ya kufanyika, ondoa kwenye chombo tofauti.
4. Sasa saga nyanya, vitunguu na tangawizi kuunganisha pamoja, katika mchakato wa chakula, kwenye kuweka laini. Ondoa kwenye chombo tofauti na kuweka kando kwa matumizi ya baadaye.

1. Joto mafuta ya kushoto kutoka kukata vitunguu, tena na kuongeza punguu la vitunguu. Saute kwa dakika 2-3.
2. Sasa ongeza nyanya na nyanya zote za unga, ikiwa ni pamoja na garam masala . Changanya vizuri.
3. Panda mchanganyiko wa masala (mchanganyiko wa vitunguu-nyanya) hadi mafuta atakapopungua. Hii inaweza kuchukua hadi dakika 10 kutokea.
4. Sasa ongeza vipande vya kuku kwenye masala, msimu na chumvi ili kuonja na kuchochea kwa kanzu kikamilifu vipande vya kuku na masala. Pumzika mpaka kuku hupunjwa vizuri.
5. Sasa ni wakati wa kuongeza majani ya fenugreek na kuchochea vizuri.
6. Ongeza 1/2 kikombe cha maji ya moto kwenye sufuria, gurudisha kuchanganya vizuri, simmer joto na kufunika sufuria. Kupika mpaka kuku ni zabuni. Utahitaji kuendelea kuangalia juu ya kuku kama inapika na kuongeza maji zaidi ikiwa maji yote hukauka. Koroa mara nyingi ili kuzuia kuchoma. Safi inapaswa kuwa na gravy haki nene wakati kufanyika.
7. Wakati kuku hupikwa, hutumikia na Chapati ya moto (Hindi flatbread), Naans ( mchuzi wa Hindi) au mchele wa kuchemsha.

Tip: Tumia jiko la shinikizo kupika curry hii na itafanywa kwa nusu wakati inachukua kupika katika sufuria wazi!

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	686
Jumla ya Mafuta	28 g
Fati iliyojaa	8 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	139 mg
Sodiamu	242 mg
Karodi	54 g
Fiber ya Chakula	20 g
Protini	63 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)