Duka la canner bora zaidi kwenye soko katika ukubwa wa ukubwa
Kwa kupikwa kwa shinikizo kwa kurudi kurudi katika jikoni, je, ni ajabu kwamba watu wanaanza kuzungumza juu ya kupiga shinikizo la shinikizo?
Canning chini ya shinikizo ni muhimu wakati chakula haina asidi ya kutosha ili kuifanya salama kwa canning ya maji ya kuoga. Wakati mayning ya maji ya kuoga yanaweza kufanywa katika sufuria yoyote ambayo ni kubwa ya kutosha kufikia mito ya canning kwa inchi au maji mawili, kupiga shinikizo la shinikizo inahitaji mchezaji maalum wa shinikizo ambao unaweza kushikilia shinikizo sahihi wakati wa mchakato mzima wa kufuta.
Ikiwa vyakula vya asidi sio kama mboga mboga, mchuzi, supu, nyama, au samaki, sio makopo, sumu ya botulism inawezekana, hivyo ni muhimu kwamba canning imefanywa vizuri. Vidonge vya vyakula vya makopo vinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida, kama vile vyakula vya makopo unayotumia kwenye duka.
Wakati kuna watungaji wa wapikaji wa shinikizo la umeme ambao wanasema kuwa vifaa vyao vinaweza kutumika kwa ajili ya kupiga shinikizo la shinikizo, Kituo cha Taifa cha Kulinda Chakula cha Nyumbani (NCHFP) hakubaliani. Kwa sababu wapikaji wa shinikizo la umeme hawafikii shinikizo lile lile kama canaker stovetop, na kwa sababu joto hupungua, NCHFP inaona kuwa salama, licha ya kile wazalishaji wanadai. Mfano wa umeme pekee ambao wanapendekeza sasa ni mchezaji wa maji ya umwagaji wa maji.
Kunaweza kuja wakati ambapo mpishi wa umeme wa shinikizo wa umeme anakuja kwenye soko, lakini kwa sasa, ni bora kuwa salama kuliko kweli, wagonjwa sana.
Unapokuwa unatazama ukubwa wa mshipaji wa shinikizo, kukumbuka kwamba ukubwa wa quart iliyoorodheshwa sio idadi ya wachache wa chakula cha makopo ambayo inaweza kushikilia - ni kiasi cha maji ambacho kinachoweza kushikilia. Ngoma mbili zilizo na uwezo sawa wa maji zinaweza kushikilia idadi tofauti za mitungi ya canning, kulingana na sura ya sufuria.
Bora zaidi: Granite Ware Pressure Canner / Cooker / Steamer
Mchimbaji huu unafanywa kwa alumini iliyojaa mafuta, hivyo sufuria inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia vyakula mbalimbali wakati haitumiwi kama kansa. Kifuniko hicho kinafanywa kwa chuma cha pua na vichughulikiaji hukaa baridi wakati wa mchakato wa kuchapa ili uweze kuitumia wakati wa joto.
Kuingiza steamer inafanana na sehemu iliyopitiwa ya sufuria ambayo ni karibu 1/3 ya njia kutoka chini, hivyo unaweza kunywa mboga, tamales, au vyakula sawa. Ya rack inafaa chini ya sufuria, hivyo inachukua mito chini chini ya canning. Rack inashughulikia ambayo inafanya kuwa rahisi kupunguza mitungi ndani ya sufuria na kuiondoa wakati kumaliza kufuta.
Mpikaji wa kijiji cha 20 anaweza kushikilia mitungi saba ya mia moja au mitungi nane. Ina mfumo wa mdhibiti unaoweza kubadilishwa ambao unaweza kuweka kwa 5, 10, au 15 psi, ili uweze kuitumia kwa kuokoa salama vyakula vya asidi. Unaweza pia kutumia kama mpishi wa kiwango cha shinikizo kwa makundi makubwa ya chakula na kupunguzwa kwa nyama.
Hii ina kiashiria cha shinikizo la pop-up ambayo pia hufunga kifuniko mahali pa usalama kwa sababu inaendelea kifuniko kufungua hata wakati kiasi kidogo cha shinikizo kinabakia. Vent mvuke iko katikati ya kifuniko, na ikiwa inashindwa, kuna valves mbili za ziada za usalama; Siri ya pili ya valve ili kukujulisha kuna tatizo.
Hii haipendekezi kwa cooktops za kioo.
Bajeti Bora: Mionzi ya Aluminiki ya Alumini iliyosafirishwa
Ikiwa unatafuta mkulima na usijali sana kuhusu kutumia sufuria kwa ajili ya kupikia shinikizo au stovetop kupikia, mkulima huu wa bajeti atafanya mkoba wako wa furaha. Kwa kuwa hufanywa kutoka kwa aluminium, haipaswi kutumiwa kwa ajili ya kupikia vyakula vyema kama nyanya, lakini itakuwa vizuri kwa vyakula vya asidi zisizo na tindikali au kwa kunywa. Na kwa hakika, ni nzuri kwa canning, ambapo kioevu ni maji wazi ambayo haina kujaana na chakula wewe ni kupikia.
Mchimbaji huu wa dhahabu 22 hushikilia mitungi minne ya mitungi au mitungi 16-pint. Ina na mdhibiti wa kurekebisha kwa 5, 10, au 15 psi. Vipengele vya usalama hujumuisha kuziba juu-shinikizo, kifuniko cha kufuli, na kutolewa kwa shinikizo la gasket.
Hii inajumuisha rack ya kupikia.
Bora Compact: All American 10-1 / 2-Quart Pressure Canner
Ikiwa unataka mara kwa mara kuna makundi madogo ya mchuzi wa mboga au mboga mboga, mdogo, mdogo wa takribani 10 1/2 ya mchezaji anaweza kuwa na busara. Huu ni urefu wa sentimita 3/4 tu, na kipenyo cha ndani ya 10 1/4-inch, hivyo haitachukua nafasi kubwa ya hifadhi kama kansa kubwa, bado ina vyombo vya minne nne au mitungi saba ya pint.
Mchimbaji huu unafanywa kutoka kwa alumini ya kutupwa na kumalizia satin hivyo ni rahisi kuweka safi. Karanga za mrengo juu ya kifuniko cha kifuniko hufungwa, na hakuna gaskets zinazohitaji kuchukua nafasi, kwa kuwa hii ina mfumo wa kuziba chuma. Kwa sababu huna kukabiliana na gasket, kifuniko ni rahisi kuvaa na kuzima.
Uzito wa udhibiti ni kubadilishwa kwa 5-, 10-, au 15 psi. Kwa ajili ya usalama, ina kutolewa kwa moja kwa moja juu ya shinikizo.
Best Electric: Ball FreshTech Electric Water Canner Canner
Ingawa hii sio lengo la kupiga shinikizo la shinikizo, inafaa kutajwa kwa sababu inafanya urahisi kuogelea maji, hasa kwa watu ambao ni mpya kwa mchakato. Ingawa imeundwa mahsusi kwa canning, inaweza pia kutumika kwa kunywa au kupika supu, pasta, au vyakula sawa.
Kipika hiki cha 21-quart ana mitungi nane au safu ya mia saba, na ina lengo la kupakua vyakula vya juu vya asidi kama nyanya, pickles, matunda ya juu ya asidi na mabwawa, na hurekebisha. Kwa kuwa haufikia shinikizo la juu, haipaswi kutumiwa kwa vyakula vya asidi chini kama supu, mchuzi, nyama, samaki au mboga zisizo za tindikiti.
Hii hutumia nishati ndogo kuliko kuifunga kwenye jiko la kawaida na ni nzuri kwa watu ambao wana stovetop ya glasi ambayo hawezi kushughulikia uzito wa mchezaji wa jadi stovetop.
Spout ya kukimbia inakuwezesha kukimbia maji ya moto kutoka kwenye mkuta bila kuhamisha kansa nzima iliyojaa maji ya moto. Ikiwa hutaki kutumia kazi ya spout, kuziba huweza kutumiwa kuimarisha spout.
Uwezo mkubwa zaidi: All American 41-1 / 2-Quart Pressure Canner
Ikiwa bustani yako ni kubwa au ungependa kununua kwa kiasi kutoka kwenye soko la wakulima, lakini hutaki kutumia wakati wa kufanya makundi mengi ya mboga za makopo, hii mkulima mkubwa sana itakuwezesha kukata muda wako wa kuhara. Inashikilia mitungi 19-quart au mitungi 32-pint ili kupata canning yako kwa wakati wowote.
Hii ya 1/2 1/2 ya mchezaji hutengenezwa kutoka alumini ya kutupwa na kumaliza satin. Karanga za mrengo juu ya kifuniko cha kifuniko hufunga, na hakuna gaskets zinazohitaji kuchukua nafasi tangu hii ina mfumo wa kuziba chuma. Kwa sababu huna kukabiliana na gasket, kifuniko ni rahisi kuvaa na kuzima.
Uzito wa udhibiti ni kubadilishwa kwa 5, 10, au 15 psi. Kwa ajili ya usalama, ina kutolewa kwa moja kwa moja juu ya shinikizo.
Hii ni sufuria kubwa sana ambayo ina urefu wa sentimita 19 na kipenyo cha ndani ya 1/4 na inchi, na ina maji mengi, hivyo itakuwa nzito sana wakati kamili. Ikiwa una cooktop kioo, hakikisha inaweza kushughulikia uzito.
Hii inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia shinikizo, lakini kwa kuwa imefanywa kutoka kwa alumini, haiwezi kuwa yanafaa kwa vyakula vya tindikali. Ina mwisho wa satin ambayo ni rahisi kuweka safi.
Best Multipurpose: Presto 23-Quart Pressure Canner na Cooker
Hii inaweza kuwa kubwa ya kutosha kwa shinikizo la dhahabu ya 23-dhahabu, pints 20 au safu ya 7, na inaweza kutumika kama mchezaji wa maji ya moto na pia mchimbaji wa shinikizo.
Kupima shinikizo la kupiga mbizi la deluxe hufanya iwe rahisi kudhibiti shinikizo la kuunganisha vizuri, hata kwenye urefu wa juu. Hii inafanya kazi kwenye gesi, umeme, au safu za juu, lakini haiwezi kutumika kwenye cooktops za convection tangu inafanywa kutoka kwa alumini.
Upepo hewa na kufuli kuhakikisha kuwa shinikizo linaweza kujenga tu wakati kifuniko kinafungwa vizuri na kuzuia kifuniko kisichoondolewa kabla ya shinikizo kutolewa. Hii ni pamoja na rack ya canning na kijitabu cha ukurasa wa 80 na maagizo kamili na maelekezo.