Mapishi hii ya vitunguu na mchicha wa mchicha ni kwa ajili ya utaalamu wa kawaida wa Alsatian inayojulikana kama flammkuchen, au zaidi maarufu, moto wa tarati. Tarte ya kikanda ni zaidi ya pizza kuliko yale ambayo inaeleweka kuwa ni tart kama inafanywa na ukubwa mzuri sana ambayo hufunikwa na bacon na mchicha na kuoka katika tanuri. Hata hivyo, tofauti na pizza, hii si unga wa chachu. A
Kufungia unga wa unga wa ngozi na kuoka katika tanuri kubwa ya moto ni ufunguo wa kufikia texture ya mchanganyiko na mazao ya vitunguu ya caramelized ambayo inafanya sifa hii maarufu.
Kufurahia peke yake au kwa supu na saladi ya kijani kwa ajili ya chakula kamili. Unaweza hata kula moto wa tarate mimi nstead ya pizza , wakati mwingine nzuri kuwa na mabadiliko. A
Kuna tofauti nyingi lakini kichocheo hiki ni classic ya eneo la Alsace.
Nini Utahitaji
- 1 3/4 vikombe vyote vinavyolenga unga
- Vijiko 8 vya siagi baridi, vipande vipande
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 2 vya maji baridi
- 1/2 kikombe cha ricotta jibini
- 1/3 kikombe creme fraiche
- Vijiko 2 vya unga wote
- 1/2 kijiko chumvi
- Kijiko 1 cha mafuta
- Kijiko 1 cha sukari granulated
- 1 vitunguu kikubwa, kilichokatwa
- 1 kikombe kilichochapwa majani ya mchicha (hiari)
- 6 vipande Bacon, kupikwa na crumbled
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya kitambaa cha mchicha wa bacon:
Kutumia processor ya chakula, pigo unga, siagi, na chumvi mpaka ina mchanganyiko mchanga, mchanga na bits chache cha kawaida cha siagi iliyobaki. Koroa maji baridi ndani ya mchanganyiko wa unga mpaka unga utakapokwenda pamoja kwenye mpira mkali. Punga unga katika sufuria ya plastiki na friji kwa masaa 2, au hata ni baridi kabisa.
Preheat tanuri kwa 425F.
Kuchukua unga kwa makini inchi 8 na mstatili 12-inch, unga utakuwa tete sana, kwa hivyo unahitaji kuwa makini usiiangalie.
Weka unga uliovingirishwa kwenye karatasi ya kuoka kwa mafuta ya mafuta.
Koroga jibini la ricotta, creme fraiche, unga, na chumvi pamoja mpaka ni laini ya cream. Kisha, katika bakuli tofauti, toa vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta na sukari.
Kueneza mchanganyiko wa jibini juu ya uso wa unga, ukimbie vitunguu na kisha uwapange, mchicha kama unatumia, na bacon juu ya jibini.
Bika mchicha wa mchicha wa mchuzi kwa muda wa dakika 15 hadi 20, mpaka unga ni kahawia wa dhahabu na vitunguu vinavyotumiwa. Jihadharini kupika hii haraka sana, au vitunguu vitateketeza badala ya upole wa caramelize.
Kichocheo hiki cha mchicha cha mchicha cha sabuni hufanya huduma za 4 hadi 6.