Hamu hii ya kuoka na mapishi ya mapauni na mapishi ya peari ni kiini cha Krismasi na chakula cha likizo. Ni kubwa ya kutosha kwa usiku wa baridi na kufanywa na siki ya maple na matunda ya bustani.
Kichocheo kinajaza nyumba na harufu isiyowezekana kama inaoka na hudhurungi. Hamu hii ya kupikia maple ni uzoefu kamili wa likizo katika sahani moja: ladha, smoky, chumvi, na ladha za spicy huchanganya kufanya chakula cha kulevya na cha kuvutia cha baridi.
Kumtumikia ham kwenye meza ya Krismasi au Shukrani na wanatarajia wageni kuwa wowote kwa sababu watakuwa na utakuwa wenye kujivunia. Ham inaweza kutumika kama mlo kuu, au kama sandwich, au kwenye meza ya buffet kwa wageni kujiunga.
Ufaransa haukujulikana mara kwa mara kwa hams ya kuoka wakati wa Krismasi, blond (kuchemsha) ham ni kawaida zaidi lakini inaonekana desturi ya Uingereza na Amerika pia imeanza kushikilia na kutoondolewa.
Nini Utahitaji
- 1 8-lb kuvuta sigara, kupikwa kikamilifu, nyasi-kukata nyama
- 1 kijiko kavu haradali
- 1/4 kikombe maji
- 3/4 kikombe kilichojaa sukari ya kahawia
- 1 1/2 vikombe safi ya maple ya maple
- 1/2 kijiko chini ya sinamoni
- 1/4 kijiko cha kamba
- 1/8 kijiko cha ardhi yote
- 4 apples tart kuoka, cored na nusu
- 4 pears, cored na nusu
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya ham iliyotiwa na apples na pears zilizochawiwa:
Preheat tanuri ya 325F.
Kutumia twine jikoni, suti ham kwanza, na kisha mara moja kila diagonal, kuhakikisha kitanzi chini ya ham, kushikilia pamoja. Weka ham kwenye sufuria kubwa, yenye kina ya kuchunga, kata upande chini.
Futa haradali kavu katika maji ya kikombe cha 1/4. Koroga mchanganyiko wa haradali kwenye sukari ya kahawia, siki ya maple, mdalasini, karafuu, na allspice.
Piga glaze ya maple juu ya uso wa ham. Panga apples na pears karibu na ham na kuoka, wazi, kwa saa 1 na dakika 40, basting ham na matunda kila dakika 20. Jitihada ya kupoteza foil juu ya ham kama inaonekana kuwa browning haraka sana.
Ruhusu ham na matunda kupungua kidogo kabla ya kuondoa twine na kutumikia joto au joto la kawaida.
Motoni hupendeza kwenye buffet ya chakula cha mchana na pia unaweza kufanya chakula cha jioni kikubwa (angalia chaguo cha huduma chini). Ham yoyote iliyobaki pia ni ladha iliyokatwa na imeingia kwenye baguette kama ilivyo kwenye Jambon Beurre maarufu sandwich ya Kifaransa. Unaweza kutaka kuweka matunda katika kesi hii.
Fuata mapendekezo haya ya kutumikia kufanya ham yako zaidi:
Chaguo 1: Kutumikia ham ya glasi ya maple na maharagwe ya kijani, viazi sauted katika siagi, inayojulikana kama Chateau Potato ,
Chaguo 2: Tumikia ham ya glasi ya maple na mkuki wa asparagus iliyochukizwa au viazi, viazi na gratin vitunguu, karoti zilizokatwa, na mkate wa nchi, kata kwenye diagonal.ars, viazi na vitunguu gratin, karoti zilizokatwa, na mkate wa nchi, kata diagonal.
Hamu hii ya kuoka na glasi ya maple na kichocheo cha matunda yenye matunda hufanya maandalizi 10 hadi 12.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 712 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sodiamu | 3,489 mg |
| Karodi | 68 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 54 g |