KIKE YA GREEK - NJIA YA MAISHA.
Hakuna kitu kama kahawa Kigiriki. Inajulikana kote ulimwenguni kama Kahawa ya Kituruki, lakini wakati uko Ugiriki - ni Kigiriki (ελληνικός καφές). Ni nzuri sana. Kwa kweli, kama kahawa ya kawaida, ni ladha inayopatikana.
Kahawa ya Kigiriki ya leo ni tofauti kabisa na Kafeneion ya zamani ya zamani. Hata hivyo, bado unaweza kupata watu wanaokaa meza kila siku kwa kucheka kahawa (au frappé) na kuzungumza.
Mahali ya kahawa ni eneo la mwendo wa polepole. Watu watakaa kwa masaa kuzungumza wakati makundi ya wazee kucheza backgammon.
Si kama mlolongo mkubwa hapa hapa nchini Marekani ambapo uko ndani na nje. Wewe kukaa. Pumzika. Furahia Maisha.
Hebu tuangalie kile kahawa Kigiriki (Kahawa ya Kituruki) ni jinsi gani inafanywa.
Kwanza, kahawa ya Kigiriki hutumiwa kwa kutumia briki (bree-kee). Ni sufuria ya kuiba na kushughulikia kwa muda mrefu. Wanakuja kwa ukubwa tofauti, vikombe 2-6 ni kawaida. Ikiwa unatumikia zaidi, imefanywa kwa hatua. Kumbuka, hakuna kukimbilia.
Napenda kusema kwamba kawaida ya Kigiriki kunywa kuhusu vikombe 2 vya kahawa kwa wastani. Hizi sio kikombe kikubwa, lakini badala yao hutumiwa kwenye kikombe cha kidemoksi (fikiria kuhusu kikombe cha ¼) au kikombe cha espresso.
JINSI KAZE YA GREEK IKATIWA?
Kahawa ya Kigiriki: Hapa ndio maarufu zaidi - Bravo na Loumidis
2. Briki
3. Maji
4. Sukari
5. Vikombe vya Demitasse
Sasa, uko tayari kufanya Kahawa ya Kigiriki!
Kwanza , unachukua vikombe vingi vya demitasse vinahitajika na kujaza kila maji.
Kisha unaacha maji kutoka kila kikombe kwenye briki.
Pili , unaongezea kijiko 1 cha kahawa ya Kigiriki kwenye briki kwa kila kikombe cha demitasse. Sasa hapa ni wapi ambayo itatofautiana sana kutoka Kigiriki hadi Kigiriki.
Je, unataka nini?
Uharibifu wa sukari:
- Sketos (skeh-tohss): Haifai na hakuna sukari
- Metrios (meht-re-ohss): Kahawa ya kati-tamu: Ongeza kijiko 1 cha sukari kwa kijiko 1 cha kijiko cha kahawa. (maarufu sana)
- Glykos (ghlee-kohss): kahawa nzuri: Ongeza vijiko 2 vya sukari kwa kijiko 1 cha kikapu cha kahawa.
Mfano: Ikiwa ungekuwa unatumikia watu 3 na walitaka kahawa ya metrios (inapendekezwa kama ni mara yako ya kwanza kujaribu!), Utaongezea vijiko 3 vya kunywa za kahawa na vijiko 3 vya sukari kwa briki.
Sawa, kurudi jinsi imefanywa.
Tatu , weka briki (sasa ikiwa na kahawa na sukari kama inahitajika) kwenye gesi ya gesi (Katika Ugiriki, hii inachukuliwa kwa uzito, kwamba watu watatoka na kununua gesi moja ya gesi ikiwa hawana moja. na kudhibiti moto.) na ugeuke kwenye joto la chini.
Nne , baada ya dakika chache unapoanza kupata joto, daima hushawishi mchanganyiko mpaka utakapofuta. Mara baada ya yote kufutwa na kuunganishwa. Acha kusisimua.
*** Usisumbue tena kutoka hatua hii mbele. Muhimu sana. Itapoteza povu ya jadi ikiwa unafanya na haitakuwa sawa.
Fifth , endelea joto kidogo na uangalie povu ili kuinua na kuiondoa haki kabla ya kuanza kuchemsha. (Povu hii inaitwa kaïmaki (καϊμάκι, kinachojulikana kaee-MAH-kee) na povu iliyovu zaidi, Wagiriki walio bora kama hayo.
Sita , ikiwa ni kikombe kimoja, chagua na kufurahia. Hata hivyo, ikiwa kuna zaidi ya moja, chagua kidogo ndani ya kila kikombe, kisha urejee kwa kwanza, na kujaza kila kikombe juu. Sababu ya hii ni kwamba uneneza povu kwa kila vikombe hivyo itakuwapo katika kahawa ya kila mtu.
Saba , Furahia!
Kwa kuongeza, Wagiriki hutumikia kahawa na kioo cha maji baridi. Kumbuka kwamba kikombe kimoja hudumu saa kadhaa. Ni kuhusu kufurahia maisha na kampuni unayo nayo. Jaribu kuwa na biskuti tamu pamoja nayo. Ladha pamoja pamoja vizuri.
** Itakuwa moto sana. Hivyo kuwa makini. Bora kusubiri kidogo kabla ya kunywa. Zaidi ya hayo, si kama kahawa ya Marekani ambapo unataka kunywa kitu kote. Kutakuwa na mabaki ya kahawa (grinds) chini ya kikombe kila hivyo angalia kwa kuwa **
Kama utamaduni mdogo wa kitamaduni pia, sio kawaida kwa kizazi cha wazee kucheza playfully bahati moja kutoka kwa kahawa misingi ya kushoto kutoka kahawa ya mtu.
Mara baada ya kahawa yako imekamilika, ungeweza kupiga kikombe cha chini kwa sekunde chache na kuruhusu misingi ya kahawa iingike kikombe hadi mahali, basi mtu mwenye hekima wa Kigiriki angeweza kusoma kesho yako kwa kuondoa kikombe na kuangalia misingi ya kahawa ya Kigiriki . Kwa wasio na uzoefu wangu, ni zaidi ya kujifurahisha na kuwa pamoja na watu walioishi. Ni jadi na Wagiriki wanapenda mila.
Sasa ni wazi unataka kujaribu / kujifanyia mwenyewe. Ni furaha!
Kifungu awali kilionekana kwenye Lemon na mizeituni: Kahawa Kigiriki | Jinsi ya kuifanya