Sizungumzii kuhusu tea za mimea, bali chai halisi: Camellia sinensis . Huna haja ya bustani kubwa kukua chai yako mwenyewe, mpandaji kwenye balcony angefanya kazi nzuri sana.
Shrub ya chai ni ngumu kwa Eneo la 8 (Nchi imevunjika ndani ya 'kanda' na hali sawa ya joto na hali ya hewa Eneo la 8 ni katikati ya Magharibi kwa Amerika ya kusini). Ikiwa huishi katika maeneo haya, usifadhaike. Unaweza kujaribu kukua Camellia sinensis katika chafu, au katika sufuria ambayo unaweza kuleta ndani ya baridi wakati wa baridi.
Kipande cha Camellia sinensis ni shrub ndogo juu ya mita 1-2 kwa urefu, ingawa itakua mrefu ikiwa huwezi kuiweka. Katika kuanguka, shrub yako ya chai itakuwa maua na maua madogo mazuri ambayo yana harufu nzuri. Mimea hii hupandwa mara nyingi kama mapambo. Kwa kupanda, Camellia sinensis anapenda udongo wenye mchanga na mchanga ambao ni upande wa tindikali. Ikiwa unakua chai yako kwenye chombo, ongeza moshi ya sphagnum kwenye mchanganyiko wa kupika. Utahitaji uvumilivu fulani, pia. Mbolea yako lazima iwe karibu na umri wa miaka 3 kabla ya kuanza mavuno.
Unaweza kupata mbegu kwa wajenzi wako wa ndani au jaribu mtandaoni kwenye Seedrack.com.
Kuku kuku ni vita nusu tu. Mara mimea yako ya chai inakua vizuri, utahitaji kuvuna na kusindika majani yako ya chai. Kutoka kwenye mmea wako, unaweza kufanya chai nyeusi, kijani au oolong.
Chai ya kijani
- Panda majani mdogo sana na buds za majani.
- Piga majani kavu, na uacha kavu kwenye kivuli kwa masaa machache.
- Nyanya majani (kama ungependa mboga) kwenye jiko lako kwa muda wa dakika.
- Kwa ladha tofauti, jaribu kuwachea kwenye skillet kwa dakika 2 badala ya kuvuja.
- Kueneza majani kwenye karatasi ya kuoka na kavu katika tanuri saa 250F kwa dakika 20.
- Hifadhi majani ya chai ya kavu kwenye chombo cha hewa
Oolong Tea
- Panda majani mdogo sana na buds za majani.
- Waeneze kwenye kitambaa chini ya jua na waache kwa muda wa dakika 45. Hatua hii inaitwa kuota.
- Kuleta majani yako ndani na uwaache kukaa joto la kawaida kwa masaa machache.
- Hakikisha kuchochea majani hadi kila saa.
- Mipaka ya majani itaanza kugeuka kama inapoanza kukauka.
- Kueneza majani kwenye karatasi ya kuoka na kavu katika tanuri saa 250F kwa dakika 20.
- Hifadhi majani ya chai ya kavu kwenye chombo cha hewa.
Chai nyeusi
- Panda majani mdogo sana na buds za majani.
- Panda majani kati ya mikono yako, na kuwavunja mpaka majani kuanza kuacha na kugeuka.
- Waeneze kwenye tray, na uwaache kwenye eneo la baridi kwa siku 2-3. (Hii pia inaanguka.)
- Umee katika tanuri saa 250F kwa muda wa dakika 20.
- Hifadhi katika chombo cha hewa kilichofungwa.
Mara baada ya kupata hutegemea, jaribu kujaribu majaribio tofauti ya kukausha ili kupata ladha tofauti. Changanya tea zako kwa maua ya jasmine au ya hibiscus kwa chai nzuri ya majira ya joto hakika kutoka bustani yako.