Shazi ya sukari ya kahawia kwenye ham hii ya kahawa ya ladha hupata ladha ya ziada kutoka kwenye siki ya maple na juisi ya apple, au badala ya asali au nuru ya agave kwa syrup ya maple. Tumia sukari ya giza au nyekundu katika glaze ya ladha.
Ham ni chaguo bora kwa ajili ya Shukrani , Krismasi , au Pasaka, na hufanya chakula cha Jumapili cha ladha. Au upika nyama kwa ajili ya chakula cha jioni kila wiki na utumie mabaki ya casseroles , sahani ya kifungua kinywa , supu, na sahani ya kila siku. Tumia mfupa wa nyama kwa supu ya maharagwe au supu ya mchanga .
Nini Utahitaji
- 6 pounds ham (kikamilifu kupikwa)
- Hiari: karafuu zote
- Siri ya 1/2 ya kikombe ya maple
- 1/2 kikombe sukari kahawia
- 1/2 kikombe cha apple juisi
- Kijiko cha 1 Dijon haradali (heaping)
- Hiari: mdalasini wa dash, tangawizi, au allspice
Jinsi ya Kuifanya
- Weka sufuria ya kuchoma na foil na ukiweka rack juu yake. Joto tanuri ya 325 F (165 C / Gesi 3).
- Weka ham, mafuta upande juu, juu ya rack katika sufuria tayari kuchoma. Chagua mafuta yote katika muundo wa almasi, kukata kwa kina cha 3/4 ya inch. Ikiwa unataka, stud na karafuu. Weka kamba katika kila makutano, au "X" ya muundo wa almasi.
- Bika ham katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 20 kwa kila pound, au hadi joto la nyama au maghala ya joto ya kusoma papo hapo 140 F (60 C), kiwango cha chini cha salama kwa ham iliyopikwa kikamilifu. Ikiwa ham haipatikani kikamilifu, inapaswa kupikwa kwa joto la chini ya 145 F (62.8 C).
- Katika sufuria ya kati huchanganya siki ya maple, sukari ya kahawia, juisi ya apple, haradali, na viungo vya ardhi (ikiwa hutumia). Weka pua ya juu juu ya joto la juu na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Chemsha mchanganyiko kwa muda wa dakika 2 (kuwa mwangalifu usiruhusu kuchemsha).
- Karibu dakika 20 kabla ya ham kufanywa, kijiko juu ya nusu ya glaze juu ya ham; kurudi kwenye tanuri. Karibu dakika 10 kabla ya ham tayari, piga mchanganyiko wa glaze iliyobaki juu yake.
- Jifunika ham kwa upepo na uache kwa muda wa dakika 10 hadi 15 kabla ya kuchonga na kutumikia.
Vidokezo
- Mshirika wa asali, nea ya agave, au syrup ya dhahabu ya miwa kwa syrup ya maple katika glaze ya sukari ya kahawia.
- Nusu ya pound 6 ya ham-mfupa-in-itatumika karibu watu 12 au watu 2 kwa kila kilo. Hamu isiyo na thamani ya 4-pound ham itatumika karibu watu 12. Hakikisha una ham kubwa ya kutosha, na unaweza kutaka kutuma wageni au wa familia nyumbani na ham fulani.
- Ham ya nusu inapima wastani wa paundi 5 hadi 7. Kwa pande zote ham-10 hadi 15-kuruhusu dakika 18 hadi 20 kwa kila pound na viungo viwili vya glaze.
- Tumia glaze juu ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyotiwa nyama ya nguruwe, chachu za nyama ya nyama ya nguruwe, au namba. Piga glaze kwenye nyama kuhusu dakika 10 kabla ya kuwa tayari.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Jumla ya Mafuta | 30 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sodiamu | 4,202 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 65 g |