Maesil Ju ni liko la jadi la Kikorea linalotengenezwa kwa maua ya kijani. Wakati mwingine pia huitwa divai ya plamu, liqueur hii ni tamu, hupendeza na hufurahisha juu ya barafu wakati wa majira ya joto. Unaweza kufurahia maesil ju (kijani mvinyo divai) kama divai ya dessert, kwenye barafu kama aperitif, mchanganyiko katika kitambaa , au kama kuambatana na chakula chako. Pia kuna vyanzo vya Kichina na Kijapani vya pombe au divai, lakini Kikorea "divai ya plamu" hufanywa na soju na asali. Kwa mapishi hii, unahitaji chombo kikubwa cha kioevu ** (angalau 5 L).
Nini Utahitaji
- 10 lbs ya plums kijani (tu kupikwa, nikanawa na na shina kuondolewa)
- 10 lbs sukari kahawia (ubora)
- 1/2 kikombe cha asali (ubora mzuri)
- 2 chupa ndogo za soju
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya sukari ya maesil na kahawia pamoja kwa upole katika chombo na asali.
- Mimina katika chupa za soju na kuchanganya na viungo vingine.
- Funika na uache kwenye kona ya baridi, ya kivuli kwa miezi 2-3.
- Kutumikia chilled au kwenye barafu.
* Ikiwa unapenda tamu ya liqueur yako nzuri, unaweza pia kuongeza sukari zaidi ya kahawia baada ya miezi 2.
** Unaweza kunywa divai baada ya miezi michache, lakini liqueur pia inaweza kuvuta hadi mwaka. Unaweza kuiweka kwenye chombo cha awali au kuondokana na divai na kuondoa mimba.
Kwenye Korea, maua ya kijani na maua yao ni alama ya spring na hutumiwa kama motifs katika mchoro na udongo. Maeil, au prunus mume, ni asili ya kusini mwa China; baadaye waliletwa katika Asia. Magharibi, matunda yanaweza kuitwa "plum ya Kichina" au "apricot ya Kijapani", na huko Japan, huitwa ume. Wao ni karibu zaidi kuhusiana na apricot kuliko plum.
Vine tofauti za vin ni maarufu kwa njia ya Asia, na toleo la Korea ni tamu na tart kidogo. Maesil Ju anaweza kufurahia chilled baada ya chakula au kwa vitafunio au chakula. Apricots haya ya kijani yanaweza kufanywa chai au juisi na kuchonga au kuhifadhiwa kama vidonge au vitafunio.
Maeil (kijani plum au kijani apricot) matunda imekuwa kutumika kama dawa kwa karne Korea. `` Dongeu bogam, '' maandishi ya kale ya Kikorea, inabainisha matumizi ya maesil huko Korea. Ilikuwa kutumiwa kutibu magonjwa ya damu, maji mwilini, matatizo ya utumbo, matatizo ya moyo, na magonjwa mengine. Leo, maesil hutumiwa katika vinywaji, katika chakula na kama sehemu ya dawa ya jadi ya Kikorea.