Maple Fondant ni pipi yenye laini, yenye kikapu inayojaza ladha ya maple yenye ujasiri. Siki ya maple ni kiungo cha msingi katika mapishi haya ya kupendeza , kwa hiyo ni muhimu kutumia syrup halisi ya maple (sio siki ya bandia ya siki ya maple!) Na chagua syrup ambao unapendezwa na ladha.
Kwa asili yake, fondant hii ya maple ni tamu kabisa. Ikiwa utakuwa unapakia creams katika chokoleti na / au unawapeleka kwenye karanga, unaweza kusawazisha sukari kwa kutumia chokoleti giza na karanga za chumvi, na jozi zipi zenye vizuri sana na hii ya fondant.
Ikiwa haujawahi kufanya fondant zamani, angalia mafunzo haya ya picha kuonyesha jinsi ya kufanya fondant . Unaweza pia kufurahia orodha hii ya maelekezo ya pipi ya maple , au mapishi kwa kutumia hii ya fondant, Maple Fondant Acorns.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 halisi ya siki ya maple
- 1/4 kikombe mwanga wa nafaka ya nafaka
- 1/2 kikombe cream nzito
- 1/4 kikombe maji
- Piga cream ya tartar
- 1/2 tsp. chumvi
- 12 oz. chocolate giza (hiari)
- 1/2 kikombe kikamilifu chapped karanga za chumvi (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
1. Jitayarisha sufuria ya 9x13 kwa kunyunyizia dawa ya kupikia bila kuacha na kuiweka kando kwa sasa.
2. Weka siki ya maple, syrup ya mahindi, cream, maji, cream ya tartar, na chumvi katika sufuria ya kati-nzito ya chini na kuwashawishi wote pamoja. Weka pua ya juu juu ya joto la juu.
3. Futa pande za sufuria na sufuria ya mvua ya mvua ili kuzuia fuwele za sukari kutoka kutengeneza, na kuingiza thermometer ya pipi.
4. Endelea kupika pipi, kuchochea mara nyingi, hadi kufikia digrii 240 (115 C) kwenye thermometer ya pipi. Mara moja kwenye 240 F, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uimimishe pipi kwenye sufuria iliyopangwa 9x13.
5. Hebu fondant baridi kwa muda wa dakika 10, mpaka bado ni joto lakini si moto moto kwa kugusa. Anza kuchochea kila kitu pamoja na kijiko cha mbao. Hii inaitwa "kukomesha" mchocheo na inafanya kazi bora ikiwa unatembea kwenye muundo wa takwimu-8, ukicheza fondant pamoja, ukifanya kazi katika sura 8, kisha ukaikuta katikati.
6. Kama ukipanda cream, itaondoka kutoka kwenye shiny na ya mzunguko ili kuenea na opaque na kuanza kuongezeka. Endelea kuifanya kazi, na hatimaye itapoteza uangaze na kuwa na opaque zaidi na kuwa na texture-kama kama texture na wepesi kumaliza. Utaratibu huu wa kukataa unachukua muda mfupi, labda dakika 20, hivyo kujiandaa na mikono mbadala ikiwa ni lazima.
7. Mchungaji atakufikia hatua ambayo ni nene, ngumu, na haiwezekani kuchochea zaidi. Jaribu kwa kupiga kipande kwenye mpira. Ikiwa ina sura yake na haiingii, mchungaji yuko tayari. Ikiwa haifai, endelea kuifanya na kijiko mpaka ni ngumu ya kutosha. Unaweza kuifunga kwa kushikamana na kuifunga kwenye joto la kawaida, au kuifungia kwenye mipira mara moja.
8. Ikiwa umeiweka kwenye mipira, unaweza kuzunguka wafunguzi katika karanga zilizovunjika, au unaweza kuzungumza kwa chokoleti na kisha kuinyunyiza chokoleti na karanga zilizokatwa au matunda yaliyokaushwa. Ikiwa utawavuta kwenye chokoleti, duka mipira iliyopigwa kwenye friji ili uimarishe wakati unapoyeyusha chokoleti katika microwave.
9. Kisha chokoleti ikipoyeyuka, jichunguza vituo vya mapafu kwenye chokoleti moja kwa wakati, na uweka vituo vilivyowekwa kwenye karatasi ya kuoka karatasi iliyowekwa kwenye karatasi. Kunyunyizia vichaka na karanga zilizokatwa na chumvi au matunda yaliyokatwa wakati chokoleti bado ni mvua.
10. Weka tray kwenye jokofu ili kuimarisha chokoleti kwa muda wa dakika 15. Hifadhi mipira ya Fomu ya Maple iliyofunikwa kwenye chombo kilichopitiwa hewa kwenye jokofu kwa wiki hadi 2, na uwawezesha kuja joto la joto kabla ya kutumikia kwa ladha bora na texture.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 39 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |