Kuchukua bite moja ya mapishi ya keki hii ya apple cider pound na utafirishwa kwenye nchi ya bustani ya Normandi. Hii ya mazao ya keki nne yenye mazuri ya keki ilikuwa, kwa kweli, iliyoongozwa na gari la La Route des Cidres , katika mkoa wa Monteregie ya Québec, ambayo, kama Normandy, ina vyema vya bustani za apple, nyumba za cider, na nyumba za ndani za ndani.
Kumtumikia keki hii ya cider ya zabuni na latte au kikombe cha chai cha chai kwa vitafunio vibaya, vibaya. Keki inaweza pia kutumika kama dessert na ice cream kidogo na matunda safi autumnal.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 apple cider
- Vijiko 2 vya mapira syrup
- Vikombe 2 sukari
- 1 1/2 vikombe siagi (joto la chumba)
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- Mayai 6, joto la kawaida
- Vikombe vidogo vyote vyenye kusudi
- 1 kijiko chini ya sinamoni
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/2 kijiko cha ardhi yote
- 1/2 kijiko kilichokatwa nutmeg
- 1/4 kijiko cha kamba
- 1/4 kijiko cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
Kuleta cider ya apple kwa chemsha kwenye sufuria ya kati juu ya joto la juu. Endelea kuchemsha cider ya apple kwa dakika 25 hadi 35, mpaka imepungua hadi chini ya kikombe 1 kwa kiasi - kuhusu kikombe cha 7/8. Ondoa cider kutoka kwenye joto na kuongeza syrup ya maple; kuweka mchanganyiko kando.
Preheat na tanuri ya 325F. Punguza gesi sufuria ya keki ya bundt 10-inchi na kuiweka kando.
Cream siagi, sukari, na vanilla mpaka mchanganyiko ni mwepesi na mkali.
Ongeza mayai, moja kwa wakati, kwa mchanganyiko, kumpiga kwa sekunde chache baada ya kila kuongezea. Kuchanganya pamoja viungo vya kavu vilivyobaki (unga, viungo, unga wa kupikia, na chumvi) na kisha kuongeza nusu ya viungo vya kavu kwenye mchanganyiko wa yai ya siagi na kupigwa hadi unga ulioingizwa.
Ongeza kioevu kilichopozwa cider-maple syrup kupunguza kwa batter, kumpiga kwa sekunde 30, na kisha kupiga katika salio ya viungo kavu.
Kueneza batter ndani ya sufuria iliyoandaliwa na kuioka katika tanuri ya 325F kwa saa 1 na dakika 10, au mpaka dakika ya kuingizwa karibu na katikati inatoka safi.
Baridi keki katika sufuria kwenye rack ya waya kwa dakika 10. Shikilia kutoka upande kwa upande ili kuifungua keki kutoka kwenye sufuria (unapaswa kusikia na kujisikia kupigwa kwa mwanga), na kutumia spatula ndogo ya mpira ili uondoe pande lolote lililopinga. Weka sahani ya kuhudumia juu ya keki na kuizuia, kuondosha sufuria kuunda juu ya keki ili kuruhusu kufuta kabisa.
Kutumikia keki kwenye joto la kawaida na kikombe cha chai au kahawa, au kama ilivyoelezwa hapo juu, kama dessert pia.
Keki inaweza kuhifadhiwa katika bati isiyo na hewa na itaendelea kama hii kwa siku kadhaa.