Salli Boti - Curry nyama na vijiti vya viazi

Salli Boti ni sahani ya kupendeza, maarufu na yenye kupendezwa sana ya Hindi (magharibi ya Hindi). Anapata jina lake kutoka kwa Salli (maana ya vijiti) kwa vijiti vya viazi ndani yake na Boti ambayo inamaanisha chunks ya nyama. Ninapendekeza kufanya Salli Boti kabla ya muda kama inapenda vizuri zaidi siku baada ya kufanywa! Kutumikia na saladi ya kijani na Chapati, moto, safi, Parathas au Naans.

Nini Utahitaji

• Kwa Curry:
• Mbuzi 1 kg ya mbuzi, kata ndani ya cubes 1.5 "hadi 2" (pamoja na mifupa machache kwa ladha ya ziada)
• 4 tbsps. mboga / alizeti / mafuta ya kupikia canola (kupika nyama)
• Vitunguu vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vidogo vili
• 1 tbsp. tangawizi kuweka / finely chumvi tangawizi safi
• 1 tbsp. garlic kuweka / finely minced vitunguu safi
• 1 tbsp. poda ya maji
• 1 tbsp. poda nyekundu poda (kupunguza kama unataka curry kuwa mbaya)
• 3 kubwa nyanya kung'olewa faini
• Chumvi kwa ladha
• 1 tbsp. jaggery / gur
• 1 tbsp nyeupe siki
• Pamba: 1/2 kikombe cha majani ya coriander yenye kung'olewa
• Kwa Salli:
• 5 viazi kubwa (hupigwa na kukatwa kwenye mechi au julienned)
• Vikombe 3 hadi 4 mboga / alizeti / mafuta ya kupikia canola kwa frying ya vijiti vya viazi

Jinsi ya Kuifanya

1. Jotoa sufuria ya kina, yenye nzito-chini ya chini kwenye joto la kati. Wakati wa moto, ongeza mafuta ya kupikia kwenye sufuria na joto. Wakati wa moto, ongeza vitunguu na kaanga mpaka waweze kugeuka dhahabu ya rangi ya rangi.
2. Sasa ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu na nyama na kaanga mpaka nyama itaanza kahawia.
3. Sasa ongeza poda ya pamba na poda nyekundu ya poda na koroga vizuri. Endelea kaanga mpaka mafuta kuanza kuondokana na nyama. Hii inaweza kuchukua hadi dakika 10 na inaonyesha kwamba manukato yanapikwa vizuri.

1. Sasa ongeza nyanya na chumvi kwa ladha. Ongeza kikombe cha maji ya moto na kuchochea kuchanganya vizuri. Funika na kupika mpaka nyama ni zabuni sana.
2. Wakati nyama ni kupikia, ni wakati kamili wa kuandaa Salli. Joto mafuta kwa kukata kwa kina kwenye joto la chini. Hii inahakikisha kwamba wakati unapopanga sana juliennes za viazi zilizopangwa tayari, hupika kikamilifu na kugeuka crispy. Unapokataa, vijiti vya viazi vinapaswa kuwa rangi ya dhahabu ya rangi wakati imefanywa. Futa kwenye taulo za karatasi na kuweka kando kwa baadaye.
3. Wakati nyama inapikwa, kuongeza jaggery na siki kwa curry na kuchochea kuchanganya vizuri. Piga kwa dakika 2-3. Sahani lazima iwe nene kidogo na kidogo sana wakati umefanywa.
4. Unapopikwa, onya kuondoa sufuria kutoka kwenye joto na usukuke kwenye majani yaliyokatwa ya coriander.
5. Kumtumikia Salli Boti kama ifuatavyo - Weka nyama ya nyama katika sahani ya kuhudumia na kupamba na Salli. Sahani ni tayari kula! Kutumikia na Chapati , Paratha au Naan .

Tip: Ili kupunguza muda wa kupikia nyama, unaweza kutumia mpishi wa shinikizo.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1958
Jumla ya Mafuta	208 g
Fati iliyojaa	29 g
Mafuta yasiyotengenezwa	102 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	1,840 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)