Crepes hizi za dagaa hufanya brunch nzuri au sahani ya chakula cha mchana, pamoja na saladi yako ya favorite. Tumia shrimp na lobster katika crepes, au tumia shrimp au lobster wote. Au badala ya lobster na kaa nyama au scallops.
Crepes kuchukua muda kidogo kupika moja kwa wakati, lakini batter na crepes kupikwa inaweza kufanywa kabla ya muda. Futa friji kwenye chombo kilichofunikwa hadi saa 12. Au uhifadhi crepes kwenye mfuko wa kuhifadhi chakula kwenye jokofu, umejitenga na karatasi za karatasi, hadi siku 5. Pia kuna chaguo la kutumia crepes zilizopangwa tayari, ambayo inaweza kupunguza muda wa kupikia kwa kiasi kikubwa.
Nini Utahitaji
- Kwa Crepes:
- 2 mayai makubwa
- 3/4 kikombe cha maziwa
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- Vijiko 2 vya siagi (kilichochomwa)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kwa Kujaza:
- Vijiko 5 vya siagi (imegawanywa)
- Vijiko 3 vya unga
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 kijiko cayenne
- 1/8 kijiko cha mchuzi
- Vikombe 1 1/2 nusu na nusu
- Hiari: 1 kijiko cha sherry kavu
- 8 ounces kupikwa shrimp (nusu urefu)
- 1/2 kikombe kupikwa lobster kung'olewa (au flaked crabmeat)
- 2 mayai kupikwa ngumu (kung'olewa)
- Crepes 10 (iliyopangwa au iliyopangwa tayari, kununuliwa)
- Vijiko 1 hadi 2 vyeusi vya Parmesan (iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
Crepes
Weka mayai mawili makubwa katika blender na kikombe cha 3/4 cha maziwa, kikombe cha 1/2 cha unga, vijiko 2 vya siagi iliyoyeyuka na kijiko cha 1/4 cha chumvi. Mchakato hadi laini. Mimina batter katika bakuli au chombo. Funika na uache kwa muda wa saa 1. Au friji ya batter kwa masaa 12.
Jima sufuria ya crepe iliyopigwa kidogo. Mimina kikombe cha 1/4 cha kupiga ndani ya sufuria - tu ya kutosha kuvaa chini ya sufuria.
Swirl kuvaa chini ya sufuria.
Kupika crepe mpaka kando kuanzia kuonekana kuharibiwa. Kutumia spatula nyembamba, uinua kwa makini crepe na flip juu. Kupika kwa sekunde chache zaidi, au tu mpaka hupunguka.
Ondoa crepe kwenye sahani na kurudia kwa batter iliyobaki.
Tofauti na crepes na karatasi za karatasi iliyopigwa.
Kujaza
Joto tanuri hadi 350 F.
Punguza vijiko 3 vya siagi kwenye sufuria juu ya joto la chini. Futa unga, chumvi, cayenne, na nutmeg, Cook, kuchochea, kwa dakika 2.
Punguza kidogo nusu na nusu kwenye roux; kupika, kuchochea, mpaka unene na laini. Futa sherry, shrimp na lobster, na mayai iliyokatwa; mchanganyiko vizuri.
Jaza kamba kila aina ya vijiko 2 hadi 3 vya mchanganyiko wa dagaa. Panda na uweke mahali kwenye sahani nyembamba ya kuoka. Rudia na crepes iliyobaki, uwakusanye karibu pamoja.
Spoon mchanganyiko wa dagaa iliyobaki katikati ya crepes zilizopigwa.
Nyunyiza vijiko vilivyobaki viwili vya siagi na vidole juu ya crepes. Nyunyiza na jibini la Parmesan.
Joto katika tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 15, au mpaka joto na kupitia.
Unaweza pia kuwa