Mboga, Cranberries na Chakula cha Baharini Je, Iconic
Kuwasili kwa Wahubiri huko Plymouth, Massachusetts, mwaka wa 1620 ni muhimu kwa utambulisho wa Marekani na umuhimu wa kihistoria wa uhuru wa dini, uliowekwa katika Marekebisho ya Kwanza ya Katiba. Capt John Smith, maarufu kwa makazi ya Jamestown, Virginia, mnamo 1607, aitwaye eneo la New England kwenye ramani mnamo 1616 baada ya yeye na kundi ndogo la baharini walipima eneo hilo na bahari zilizozunguka.
Nini Wahubiri walivumilia ni mambo ya hadithi na hadithi ya Shukrani la kwanza, sherehe ya kila Novemba na Wamarekani kama inakabiliwa na mwanzo wa nchi na nguvu na ugumu wa watu hao wa zamani. Wahubiri hawakuweza kuishi bila msaada wa Wamarekani Wamarekani huko Massachusetts wakati huo - ujuzi wao juu ya vyakula vya asili vilivyokuwa ni muhimu. Mazao mengi haya ya awali, kama mahindi, maharagwe, bawa na dagaa, bado hucheza sehemu kubwa katika vyakula vya kikanda vya New England.
Mboga
Wahamiaji walichukulia mahindi kuwa sahihi zaidi kwa ajili ya kulisha wanyama kuliko wanadamu, lakini bila ya haraka walijifunza kutoka kwa Wamarekani wa Amerika jinsi ya kupanda na kuvuna mazao haya muhimu. Iliendelea kwa muda mrefu kuelekea kuokoa maisha yao, na nafaka ina mguu mkubwa katika vyakula vya zamani na vya sasa vya New England vinajumuisha sucotash (maharagwe ya mahindi na mahindi), johnnycakes (nafaka ya pembe ya nafaka), muffins ya mahindi, nafaka ya mahindi, chowder ya mahindi - unapata wazo.
Chakula cha baharini
Pamoja na Atlantic kugusa kila hali ya New England lakini Vermont, dagaa kama chanzo cha chakula kilikuwa na asili. Imekuwa sehemu kubwa ya vyakula vya New England tangu wakati wa makazi ya kwanza, na ni tukio kuu katika sahani nyingi. Maine inajulikana kwa lobster, na kanda nzima inajulikana kwa clam chowder (New England mtindo ni msingi makao na kufanywa na clams na viazi; Manhattan style ni makao ya nyanya.) Cod imeenea ina sehemu ya Massachusetts jina lake baada ya ni - Cape Cod.
'Nuff alisema.
Maharagwe
Maharagwe yaliyohifadhiwa yanafanana na New England ambayo hujulikana kama maharagwe ya Boston. Hizi maharagwe ya marashi ya Navy hupendezwa, mara nyingi na molasses au syrup ya maple, na pia icon ya New England, na hufanyika na bacon (katika nyakati za kisasa) au nyama ya nguruwe (katika siku za mwanzo). Wamarekani wa Amerika wanapata mkopo kwa sahani hii pia - waliwafundisha wapangaji jinsi ya kuwafanya.
Cranberries
Cranberries hujulikana sana na New England kwamba kimsingi huwezi kuwa na Shukrani bila wao - katika mchuzi, maridadi au mkate. Wao ni wa asili kwa Massachusetts lakini wamepandwa ili kukidhi mahitaji makubwa ya msimu katika magogo ya mchanga.
Maple Sugar
Mara nyingine tena, Wamarekani wa Amerika ni sehemu ya hadithi. Wao hukata miti ya miti ya maple ili kupata safu, na New Englanders wamejifunza kutoka kwao lakini walipiga mchezo kwa kuchimba. Same huchemshwa ili kufanya sukari ya maple au syrup. Vermont inajulikana hasa kwa tiba hii ambayo ni muhimu kwa kifungua kinywa cha pancake au waffle.