Ondoa vidogo vya mchezo huu wa Cornish mara moja kisha uwaweke kwenye grill na utakuwa na vidogo vya mchezo bora ambavyo umewahi kujaribu. Unaweza hata kuwaweka kwenye rotisserie juu ya grill.
Nini Utahitaji
- 2 Vikombe vya mchezo wa Cornish (1 hadi 1 1/2 paundi) kila mmoja)
- Kwa Marinade:
- 1/3 kikombe (80 mL) mafuta
- 1/2 kikombe (120 mL) maji ya limao
- Vijiko 1 (15 mL) pilipili nyeusi nyeusi
- Vijiko 2 (chumvi 10) chumvi
- Vijiko 2 (10 ml) vitunguu poda
- Kijiko cha 1/2 (2.5 mL) poda ya vitunguu
- 4 sprigs
- rosemary safi (iliyoingia ndani ya maji dakika 30)
Jinsi ya Kuifanya
1. Split Cornish mchezo hundi urefu. Futa nusu ya nusu; pat kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Kwa marinade, katika plastiki ya kati au kioo bakuli kuchanganya viungo vyote iliyobaki, isipokuwa rosemary. Gawanya marinade kwa nusu, uhifadhi nusu ya mchanganyiko kwa kuku za nyasi wakati wa mchakato wa kupikia.
4. Weka njiwa katika mfuko mkubwa wa plastiki. Piga nusu ya marinade juu ya kuku. Toa hewa ya ziada kutoka kwa mfuko na muhuri. Weka kwenye jokofu na kuruhusu kuku kukumba kwa saa 3 hadi 8.
5. Preheat grill. Kabla ya kuchapa, ongeza sprigs za rosemary kwa makaa au mahali katika sanduku la sigara.
6. Ondoa nguruwe kutoka marinade na mahali, ngozi upande juu, juu ya grill rack. Lazima marinade. Grill ya jalada na upika kwa muda wa dakika 45 au mpaka mtihani wa nyuzi ufanyike (joto la ndani la digrii 165), ukiwa na nusu iliyohifadhiwa ya marinade kwa dakika 30 hadi 35 za muda wa kupika.
7. Mara baada ya kukupikwa, onya kutoka kwenye joto na utumie kwa pande zako.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1262 |
| Jumla ya Mafuta | 63 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 35 g |
| Cholesterol | 721 mg |
| Sodiamu | 2,758 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 160 g |