Keki ya Patagonian torta galesa ni matunda na historia ya kuvutia. Wakati kikundi cha wakazi wa Welsh waliwasili katika mto wa Chubut Mto wa Patagonia mwishoni mwa karne ya 18, walisisitizwa kwa bidii kwa ajili ya chakula na vifaa. Wanawake walikusanya viungo vyao vidogo (karanga, matunda yaliyotengenezwa, molasses, viungo, pombe), na walikuja na kichocheo hiki cha matunda ya kukumbusha nyumbani, ambayo pia ingekuwa vizuri kwa miezi. Walipokuwa wameingia na kufanikiwa, kichocheo hiki kilibakia kipendwa na bado kinatumikia leo katika chuo cha Welsh kilichoko katika eneo hilo.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe walnuts, almond, au hazelnuts, au mchanganyiko wa wote watatu
- 1/2 kikombe chabibi
- 1/2 kikombe cha divai za dhahabu
- 1/2 kikombe cha pili kilichopandwa matunda (kwa hiari)
- 1/4 kikombe kilichokatwa maraschino cherries (hiari)
- 1 kikombe ramu
- 1 kikombe siagi, softened
- 1 1/4 kikombe sukari kahawia
- 5 mayai, yamejitenga
- Vijiko 2 vya molasses
- Vijiko 3 vya asali
- Kijiko 1 cha sinamoni
- Puni ya kijiko cha 1
- Vijiko 2
- unga wa kuoka
- 2 1/2 vikombe unga
- 1 1/2 vikombe sukari ya unga
- Vijiko 3 hadi 4 vilivyo safi juisi ya machungwa
Jinsi ya Kuifanya
- Karibu kukata karanga. Punguza karanga, zabibu, na matunda yaliyopandwa katika ramu usiku mmoja. Futa karanga na matunda na uhifadhi ramu.
- Preheat tanuri hadi nyuzi 350 Fahrenheit.
- Cream siagi na sukari ya kahawia.
- Piga hatua kwa hatua katika viini vya yai vitano, molasses, na asali.
- Pua unga na mdalasini, viungo vya pie, na poda ya kuoka na uongeze kwenye batter, ukibadilisha na rum iliyohifadhiwa. Koroa karanga, zabibu, na matunda.
- Katika bakuli tofauti, safi, kuwapiga wazungu wa yai mpaka fomu za shida fomu. Fungia wazungu wa yai kwa upole katika batter.
- Mimina batter katika sufuria ya mkate wa 9 x 5-inch, au katika kipenyo cha inchi 10 kwa sufuria ya keki ya 2-inch.
- Kupika kwa dakika 45, kisha angalia keki. Toothpick kuingizwa katikati inapaswa kuja safi. Ikiwa keki haijafanyika, kurudi kwenye tanuri na ukiangalia kila dakika 10 hadi dawa ya meno itatoke safi.
- Ili kufanya icing, fanya vikombe 1 1/2 sukari ya unga katika bakuli. Whisk katika juisi ya machungwa 1 kijiko kwa wakati, mpaka uthabiti wa taka, unafanyika. Icing inapaswa kuwa kidogo.
- Icing ya juu ya keki, na kupamba na zabibu na karanga.
Kumbuka: keki hii itaendelea kwa siku ndani ya jokofu, imefungwa vizuri na ukamba wa plastiki, na ladha inaboresha kwa muda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1682 |
| Jumla ya Mafuta | 75 g |
| Fati iliyojaa | 33 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 29 g |
| Cholesterol | 382 mg |
| Sodiamu | 764 mg |
| Karodi | 214 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 21 g |