Kondoo wa Kondoo wa Morocco

Mchanganyiko wa cumin, paprika, mint safi, vitunguu na maji ya limao hufanya marinade ya ajabu ya Morocco kwa mguu huu wa mapishi ya kondoo.

Marinade pia ni kubwa na nyama ya nyama ya nyama, kuku na hata dagaa.

Ni bora kusafirisha kondoo kwa saa angalau hadi tatu au hata usiku. Hii inaruhusu nyama kunyonya harufu nzuri.

Wakati wa kupikia kwenye kondoo hutofautiana kulingana na ukubwa wa sehemu na ladha ya kibinafsi. Kichocheo hiki ni kwa lbs 2 ya mguu wa kondoo. Kwa nyama nyekundu, kuchoma kondoo kwa saa 1 na dakika 20. Kwa kati ili ufanyike vizuri, uondoke kwenye tanuri kwa zaidi ya dakika 20-25.

Nini Utahitaji

• Pili 2 mguu wa
• kondoo (mfupa uliondolewa)
• Kwa Marinade:
• Kijiko 1 cumin
• 4 karafuu karafuu (aliwaangamiza)
• Kijiko 2 cha karatasi
• 1/4 kikombe cha mint majani
• Vijiko 2 vya chumvi bahari
• 1/4 kikombe cha mafuta
• 1/8 kikombe cha limao
• Kwa Cous Cous na Sauce Cucumber:
• 1 kikombe cous cous
• 1/4 kikombe cha kavu
• currants
• 1/4 kikombe cha pinen (kilichochapishwa)
• 1 kikombe mboga hisa
• Puni ya 1 ya kijiko cha poda
• Kijiko 1 cha mafuta
• chumvi kwa ladha
• pilipili ili ladha
• 1 1/2 vikombe asili ya mtindi
• Tango 1/2 (iliyopigwa)
• 1 karafuu ya karafu (iliyowaangamiza)
• 1/4 kijiko cha bahari chumvi
• 1/2 kikombe cha limao
• Supu 1 ya kijiko (iliyokatwa)
• Kijiko cha 1 cha kijiko (kilichochongwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuandaa marinade kwa kuimarisha vitunguu, mint, cumin, chumvi na paprika yenye udongo na pestle. Vinginevyo unaweza kutumia processor ya chakula. Viungo vya chini kwenye pembe na kisha kuongeza mafuta ya mzeituni na maji ya limao. Changanya vizuri.
2. Fanya machafu kidogo katika kondoo na kisha uvae vizuri na marinade. Hakikisha kuvaa ndani na nje ya kondoo kabisa.
3. Weka kondoo katika bakuli na kufunika. Weka kwenye friji angalau masaa mawili au hata usiku.

1. Ondoa kondoo kutoka friji saa moja kabla ya kupikia. Pre-joto tanuri ya 350F.
2. Weka kondoo katika sahani ya kuoka na kupika kwa saa 1 na dakika 20 kwa nyama ya pink. Kusafisha mwana-kondoo kwa dakika 20 za ziada kwa nyama ya kati na ya kufanya vizuri.
3. Wakati huo huo, tengeneza mchuzi wa tango. Changanya pamoja mtindi, tango, vitunguu, juisi ya limao, mint na cilantro. Ongeza chumvi na uchanganya vizuri. Weka kando.
4. Kuandaa cous cous kuhusu dakika 20 kabla ya kumtumikia kondoo. Kuleta hisa za mboga kwa chemsha katika sufuria ndogo. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uongeze cous cous. Funika na uache kwa muda wa dakika 5. Uhamisha bakuli la kutumikia.
5. Ongeza 1 tbsp ya mafuta ya mzeituni kwa rafiki wa ndoa. Koroa vizuri na uma. Ongeza poda ya curry na kushawishi tena. Kisha, ongeza chumvi.
6. Ongeza mazabibu na pinenuts kwa mpenzi wa ndoa na koroga na uma.
7. Ondoa kondoo wakati ukitayarisha na uikate. Spoon baadhi ya kioevu kutoka sufuria kwenye kondoo. Kutumika kwenye kitanda cha cous cous na kijiko mchuzi wa mtindi juu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	691
Jumla ya Mafuta	46 g
Fati iliyojaa	16 g
Mafuta yasiyotengenezwa	23 g
Cholesterol	150 mg
Sodiamu	1,060 mg
Karodi	26 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	46 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)