Vipande vya cocktail wamekuwa mkusanyiko maarufu wa kijamii kwa miaka. Walikuwa mgomo wakati wa miongo michache ya kwanza ya miaka ya 1900, walifadhaika na Maandamano, na walikufa kidogo wakati wa mwisho wa karne, lakini ni nyuma.
Vipande vya cocktail ni nzuri kwa ajili ya kuwa na marafiki au washirika wa biashara, au mchanganyiko wa wawili. Wao pia ni kubwa kwa ajili ya nyumba za kufunguliwa au mapokezi, biashara na binafsi.
Chakula cha wastani cha chakula cha jioni kinachukua masaa 2-3 wakati wageni wanapokwisha kuenea kwa chakula rahisi na imbibe kwenye visa kubwa wakati wa kuzungumza na wageni wengine. Kwa kweli ni tukio rahisi la kupanga na kuna chaguzi nyingi zinazopatikana.
Maamuzi ya Chama
Chakula cha kulaa kinaweza kuwa rahisi au ngumu kama unataka kufanya hivyo. Kuna maswali machache unapaswa kujiuliza ili uanze kupanga chama:
- Wageni wangapi watahudhuria?
- Je, hii ni tukio la kawaida kwa marafiki au tukio la mitandao rasmi ya biashara?
- Je! Nataka kuweka muda gani na juhudi?
- Je! Kutakuwa na bar kamili au orodha ndogo ya cocktail?
- Je! Chama kitakuwa ndani au nje? Ikiwa ni nje, nina mpango wa hali ya hewa isiyoelekea?
- Ni aina gani ya chakula itatumiwa?
- Je, kuna mandhari kwa ajili ya chama?
- Wageni wanapaswa kuulizwa kuleta chochote?
- Nitaka kutumia fedha ngapi?
Panga Chakula
Mlo kamili wa kozi sio lazima kwa ajili ya chama cha kupika.
Vyakula rahisi, kama vile hors d'oeuvres na vyakula vingine vyenye kidole, kuruhusu wageni kula katika tukio hilo wakati wanahisi haja.
Baadhi ya vyakula vya jaribio vya chama vya cocktail kama vile bruschetta na tapenade na crackers ni kamili kwa karibu ladha yoyote. Hata kitu rahisi kama cheese, crackers na sahani ya matunda ni kamili kwa chama cha kawaida.
Kuwa mwenyeji mzuri unapaswa kuwa na aina fulani ya chakula inapatikana na kama hutaki kushughulikia chakula wakati wowote, piga mkulima.
Kupanga Vinywaji
Ni dhahiri, vinywaji ni sehemu muhimu zaidi ya chama cha kupika na kuna chaguzi mbili.
- Bar Kamili : Ikiwa unachagua kwa hili huwapa wageni chaguo cha kuchagua chachu yao ya kupendwa. Hii ni nzuri ikiwa una bar iliyohifadhiwa vizuri au ikiwa una nia ya kununua roho muhimu na inaweza kuchanganya aina mbalimbali za vinywaji (au kuwa na mwongozo mzuri wa bartending ).
- Kunywa Menyu : Hii ni favorite kwangu kwa sababu inawahimiza watu kuondoka kwenye utaratibu wao wa kunywa. Pia utahifadhi pesa kwa sababu huna haja ya bar iliyojaa kikamilifu. Weka orodha ya vinywaji (ikiwa ni pamoja na viungo) na uiweke kwenye bar ili wageni watumie.
Pata Baadhi ya Usaidizi
Ni mwenyeji tu au mhudumu anayeweza kufanya kila kitu peke yake na bado anaweza kushirikiana na wageni. Wote wetu tunahitaji msaada.
Waulize marafiki au familia ikiwa wangependa kuhudhuria chakula au kuhudhuria tukio hilo na kama hiyo haifanyi kazi kuajiri kazi. Makampuni mengi ya upishi pia hutoa huduma za bartending hivyo hii ni mantiki kama tayari umemwita mpangaji au unaweza kumwuliza bartender anayependa au mdogo ikiwa wanataka uzoefu.
Daima ni nzuri kutoa bartender yako (pro au amateur) jar tip kwa wageni kuchangia.
Msaada wa Chama cha Kubwa
- Hakikisha una zana zote muhimu za bar .
- Tuma mwaliko mapema, lakini sio mapema sana, wiki 2-3 zinapaswa kutosha isipokuwa wakati wa busy wa mwaka kama Novemba na Desemba.
- Pata mapendekezo ya kuunganisha chakula kutoka kwa kile unachonywa na kile unachokula .
- Kuwa na sabuni nyingi za cocktail, sahani na miwani inapatikana.
- Panga juu ya 50-75% ya wageni walioalikwa kuhudhuria ili kukadiriwa idadi ya vinywaji utakachopiga na chupa ngapi unahitaji.
- Tathmini vinywaji 2 kwa kila mtu.
- Ongeza jambo "WOW". Hii inaweza kuwa kinywaji, kupamba, sahani ya chakula, shughuli, kuonyesha au chochote kinachofaa chama chako.
Zaidi ya Mipango ya Ushauri wa Chama & Ushauri
Kila jeshi mzuri au mwenyeji huwajibika kwa wale wanao kunywa kwenye chama chao.
Jihadharini na wageni ambao wamekuwa na maji mengi ya kunywa, kata yao wakati wa lazima na kupanga kwa madereva waliochaguliwa. Pia, uwe na kinywaji chache ambacho si cha pombe, au chache, cha kutosha kwa wageni wasio kunywa.
- Kuhudhuria Party ya Cocktail
- Shikilia Chama cha Chakula Chakula
- Kujenga Menyu ya Kunywa
- Vila kwa Msimu Kila na Likizo