Bath Bunduki ni tamu nzuri iliyoboreshwa chachu ya unga bun sawa na jiji la Bath katika kusini magharibi mwa Uingereza. Bath pia ni jiji la Jane Austen, mwandishi maarufu duniani.
Jane Austen alikuwa anajua tu na Bunduki za Bath. Mara nyingi aliona kuwa ni lazima kuwapiga kwa uingizivu ndani ya chumba chake ili kuongeza chakula chache kidogo kilichotolewa na shangazi yake nzuri lakini shangazi Leigh Perrot, kulingana na Jane Austen Society.
Hapa anamwambia dada yake, Cassandra
"Kwenda kwako nadhani kama lazima kabisa, na sitaki kushoto nyuma, hakuna nafasi hapa au mahali ambapo nitakaa kukaa, na ingawa, kuwa na hakika, kuweka ya mbili itakuwa zaidi ya moja, nitajitahidi kufanya tofauti kidogo kwa kuvuruga tumbo langu na bonde za Bath, na kama vile troyle ya kutupatia, ikiwa kuna moja au mbili, ni sawa: "
Jane Austen kwa Cassandra, 1801.
Kichocheo hiki cha kisasa hutumia mbegu za Caraway na sukari iliyopasuka ili kuunda toleo nyepesi la bun maarufu. Kuwahudumia kwa joto, kupasuliwa na kuenea na siagi ya chumvi na utaelewa kwa nini Jane aliwapenda sana.
Nini Utahitaji
- Siagi 4 oz./15g (unsalted, joto la kawaida)
- 1 lb / 450g unga (nguvu, nyeupe)
- 1.4 tsp./7g sachet ya chachu ya papo hapo
- 1 chumvi chumvi
- 4 tbsp. sukari ya sukari
- 1 kikombe / 230mL maziwa (luke-joto)
- 2 mayai makubwa (bure bure)
- Vijiko 1 Caraway mbegu (sehemu ya ukarimu)
- Kwa Glaze:
- 1 kijiko cha maziwa
- Vijiko 2 sukari
- Kwa Juu:
- 3 cubes sukari (nyeupe, takriban aliwaangamiza)
- Kijiko 1
- Mbegu za Caraway
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa ya kuoka, suuza siagi kwenye unga. Mara baada ya kuunda mchanganyiko wa mchanganyiko, ongeza chachu upande mmoja wa bakuli, chumvi na sukari upande wa pili (sio nzuri kwa chachu kuwasiliana moja kwa moja na chumvi). Kuvuta kabisa.
- Ongeza maziwa kwa mayai yaliyotoka sana, na mimina hii kwenye bakuli na mbegu za caraway.
- Kisha, ukitumia mkono wako au kijiko cha mbao, changanya vizuri vizuri ili kuunda unga wa utata.
- Piga unga kwenye eneo la kazi la kupukwa na kupiga magoti kwa dakika 6 hadi 8 (unaweza kufanya sehemu hii katika mchanganyiko na ndoano ya unga ikiwa una moja).
- Weka unga kuongezeka katika bakuli kubwa, kufunikwa mpaka mara mbili kwa ukubwa (kuhusu masaa 2).
- Mara baada ya unga umeongezeka mara mbili, nenda nyuma kwenye uso ulio na rangi na uenee kwa pande zote. Kata unga ndani ya vipande 12 sawa, panda kila kwenye mpira na uweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya greaseproof au kitanda cha fimbo.
- Funika tray na kitambaa cha chai cha uchafu na uache kuondoka kwa dakika 30-45.
- Preheat tanuri ya 180C / 350F / gesi alama 4.
- Kwa uvunjaji wa kikapu kilichofufuka na glaze, kisha uoka katika tanuri ya preheated kwa dakika 20 - 25 (kulingana na tanuri yako). Buns inapaswa kuwa kahawia wa dhahabu pamoja na mwanga na mashimo wakati unapigwa chini.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri na kisha uifanye bunduki kwenye rack ya baridi. Rangi juu ya maziwa na mipako ya sukari wakati bado ni joto na mara moja unapunja mbegu za Caraway-unaweza kuwavuta kwa upole kwenye glaze ili kuwazuia kuacha. Kurudia na bits za sukari.
- Vitunguu hivi vinapendezwa vyema, hukatwa na kuenea kwa siagi ya chumvi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 597 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 7 g |