Katika kichocheo hiki kimoja cha corkscrews ya sukari, sukari hupikwa hadi kwa undani imechukuliwa na kisha kuunganishwa ili kuunda hizi curls za kamba za mapambo.
Corkscrews ya sukari huongeza uzuri na kisasa kwa dessert yoyote. Usijaribu kufanya haya au kienyeji chochote cha sukari kwenye siku ya baridi, kama unyevu hewa itafanya kuwa vigumu sana kuzalisha matokeo mazuri.
Kichocheo hiki kinazalisha sukari ya kutosha kwa curls kadhaa za kamba, hivyo kama unahitaji tu chache tu, unaweza kupunguza kichocheo kwa nusu.
Nini Utahitaji
- Kikombe 1
- sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Kunyunyizia kikombe cha 1/2 cha sukari kwenye sufuria ya chini ya chini-juu ya joto. Ruhusu sukari kuyeyuka, kuchochea mara kwa mara, mpaka ni kioevu kabisa na rangi nyekundu ya rangi ya dhahabu.
- Kunyunyizia kikombe cha pili cha sukari kilichobaki juu ya sukari iliyoyeyuka kwenye sufuria, na polepole ikitikeze. Kwa mara ya kwanza, sukari itakuwa nene, lakini kama kundi la pili la sukari linayeyuka, litaweka nje na kuwa maji machafu. Kupika hadi rangi ya kahawia-inaweza kuanza kunuka harufu ya caramelized wakati huu. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto.
- Sasa inakuja sehemu muhimu zaidi: kuruhusu sukari kupendeza. Kuchanganyikiwa zaidi na kazi ya sukari huja kutokana na kuwa na sukari kwenye joto isiyofaa ili kutoa matokeo yaliyohitajika. Kulingana na hali ya joto ya chumba, inaweza kuhitaji baridi kwa muda wa dakika 5 hadi 10. (Angalia Tips hapa chini.)
- Mara baada ya sukari yako iko kwenye hali ya joto inayofaa, shikilia kivuli cha mviringo kisu au chapa ya mbao katika mkono wako usio na nguvu, na kijiko mkononi mwako.
- Kuinua kijiko kutoka kwenye sufuria na kuruhusu glob ya kwanza kubwa kurudi kwenye sufuria. Mara baada ya kuwa na mzuri, njia ya taffy-kama itashuka kutoka kijiko, kuanza kuifunga karibu na kushughulikia au kushughulikia kijiko, mwanzo mwisho mwishoni mwa mkono unaoishi. Unapoivuta karibu, sukari inapaswa kunyoosha kama taffy kwenye kamba nyembamba kutoka mwisho wa kijiko.
- Ikiwa hupoteza au huanguka kutoka chini ya mkali, bado ni moto sana na inahitaji kupendeza kidogo zaidi ili uweze kushikilia sura yake. Ikiwa huanza kukata au kukataa kuzunguka, inapaswa kurejezwa kwa ufupi kwa stovetop na hasira, kuchochea mara kwa mara, hadi joto liweze kutosha.
- Mara baada ya kuponda sukari hadi mwisho wa mkali, piga "mkia" na uiruhusu kuweka kwenye mkali kwa sekunde chache tu, kisha uisonge na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa karatasi.
- Kurudia mpaka uwe na corkscrews nyingi kama unavyopenda, ukirudisha sukari kama inahitajika ili kudumisha joto kali.
Vidokezo
- Baada ya sukari kilichopozwa kwa muda wa dakika 5 hadi 10, msimamo lazima uwe nene. Unapoinua kijiko cha hiyo, ni lazima iwe vigumu kuondoa na unapaswa kuvuta kama taffy kutoka kwenye sufuria. Haipaswi kuwa hivyo kuweka kwamba ni brittle au kuvunja, lakini lazima dhahiri kuwa na dutu na mwili. Ikiwa unataka, unapaswa kuigusa na kuifumba kwa mikono yako.
- Kama kienyeji cha sukari, corkscrews hizi ni maridadi na ni nyeti sana kwa unyevu. Wanapaswa kutumiwa siku ile ile waliyoifanywa, kwa sababu hazihifadhi vizuri. Ikiwa unajaribu kuwahifadhi, salama kwenye chombo kisichochomwa hewa kwa joto la kawaida na desiccant. Usiwafereji friji, kama wao watayeyuka, na kuepuka kuziweka juu ya safu, hasa maji ya mvua, hadi wakati wa mwisho unaowezekana.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |