Ingawa kichwa hiki cha kichocheo kinasema kwa ubakaji au monkfish, inaweza kuwa vigumu kupata katika eneo lako kama ilivyo katika maduka makubwa ya kaskazini mwa California! Kwa hiyo, sisi tulifanikiwa kusitisha bass kwa monkfish. Kutoa samaki nyeupe yoyote nyeupe.
Nini Utahitaji
- 1 kubwa karafuu vitunguu
- 1/2 kijiko cha lemon kiota
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- dash chumvi
- pipi pilipili
- 1 kikombe kavu divai nyeupe
- 1 1/4 lbs. monkfish (au nyingine samaki nyeupe nyeupe)
- 1/2 kikombe cha mafuta (kwa kukata, zaidi au chini kama inahitajika)
- 2 tbsp capers
- Hiari: 1 limau (iliyokatwa, kwa ajili ya kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
Inatumikia 4.
Katika sufuria kubwa ya kukata na sufuria nzito, samaki ya kaanga katika takriban 1/4-inch ya mafuta ya mizeituni, hupiga rangi kwa pande zote mbili.
Wakati samaki ni kukaranga, fanya mchuzi wa limao. Grate lemon kuruka kwenye sahani. Juisi lemon. Weka pande zote mbili.
Piga na kuponda vitunguu kwenye chokaa na pestle na kuongeza kamba la limao, chumvi na pilipili na uchanganya, ukiweka panya. Ongeza juisi ya limao na kuchochea.
Mimina mchuzi wa limao na divai ndani ya sufuria ya kukausha na samaki.
Weka samaki na kuruhusu kuimarisha chini mpaka mchuzi umepunguzwa kidogo.
Ongeza capers kwenye sufuria na kuchochea. Zima joto. Ondoa samaki kutoka kwenye sufuria na mahali pa sahani. Mchuzi wa supu juu ya samaki na utumie na mchele au viazi vya kaanga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 744 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 303 mg |
| Karodi | 123 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |