Recipe ya keki ya Caribbean ya Ricotta

Rocotta katika mapishi haya ya keki ya bluu ya kijani ya ricotta haina kuathiri ladha ya mikate ya kahawa, inatoa tu keki ya unyevu wa unyevu, unyevu. Ni mchanganyiko kamilifu kwa kifungua kinywa cha moyo au ala ya alasiri na ni rahisi sana kufanya.

Nini Utahitaji

• Vikombe 3 unga
• Vijiko 1 1/2 vya unga
• Kijiko 1 cha kuoka soda
• 1/2 kijiko
• chumvi ya kosher
• 3/4 kikombe cha siagi isiyotiwa
• 1 1/3 kikombe sukari kahawia
• Mayai 3
• Vijiko 2 vya vanilla
• 1 kikombe cha ricotta jibini
• 1/2 kikombe maziwa
• Vikombe 1 hadi 2 ya blueberries (safi au waliohifadhiwa)
• Kwa Streusel Topping:
• Kikombe cha 2/3
• sukari ya kahawia
• 1/4 unga wa kikombe
• 1/2 kikombe kilichotolewa
• Kijiko cha mdalasini 1
• 1/2 siagi ya siagi

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri hadi 350 F
2. Punguza pamoja unga, unga wa kupikia na soda, na chumvi. Weka kando.
3. Katika mixer umeme, changanya pamoja siagi na sukari mpaka laini, dakika 5-8.
4. Kuchanganya mayai, vanilla, ricotta, na maziwa. Ongeza polepole kwa siagi na sukari, kuchanganya baada ya kila kuongeza.
5. Punguza kidogo katika viungo vya kavu.
6. Panda katika bluu, uchanganya tu hadi kuingizwa.
7. Batter itakuwa nene sana. Pamba ndani ya sufuria ya kuoka. Pani ya 8x8 itazalisha keki ya juu ya kahawa (na kuchukua muda mrefu kuoka). Pans kubwa huzaa keki nyembamba.

1. Kwa topping streusel, kuchanganya pamoja sukari kahawia, unga, oats, na sinamoni katika bakuli kati. Ongeza siagi, ukitumia vidole au uma ili kuivunja vipande vipande vya pea. Jitakasa pia streusel juu ya batter.
2. Kupika kwa saa 1, au mpaka jino au kisu inakumbwa katika keki inatoka safi.

Ricotta

Riquotta yenye ubora wa juu ni laini, tajiri, laini na ina ladha ya cream nzuri. Kwa kawaida, wafukiliaji walifanya ricotta safi kwa kupokanzwa whey (kioevu ambacho kinabaki baada ya kuunda fomu wakati wa mchakato wa cheesemaking) hadi ikaenea kwenye vidonda vyema, vyema. Baadhi ya cheesemakers bado kufanya ricotta kutoka whey na wengine kufanya hivyo kutoka maziwa yote. Unaweza kufanya ricotta yako mwenyewe nyumbani kwa kutumia mapishi ya haraka na rahisi.

Chini ya kawaida, unaweza kuona salato ya ricotta na ricotta infornata kwenye duka. Ricotta infornata ni imara ya kutosha kukatwa ndani ya wedges na ina texture laini, laini. Ina rangi nyekundu ya kahawia kutoka kuoka katika tanuri. Ingawa texture ni tofauti, ladha ni sawa na ricotta safi. Salotta salata ni ricotta safi ambayo imekuwa chumvi na imedhamiriwa katika gurudumu la jibini ambalo ni mzee kwa miezi kadhaa. Salotta salata ni gumu na ina ladha kali, chumvi.