Siku ya Pancake au Shrove Jumanne
Siku ya Pancake ni nini?
Siku ya Pancake ni siku kabla ya Ash Jumatano na kuanza kwa Lent. Pia ni jadi siku ya kula mikate, umewahi kujiuliza kwa nini?
Majina Tatu kwa Siku hiyo
Siku ya Pancake pia inajulikana kama Shrove Jumanne au Pancake Jumanne. Zote tatu ni sawa, siku ile ile lakini kwa majina matatu tofauti.
Wakati siku inapoanguka usiku wa mwanzo wa mkopo, ilikuwa siku ya kutumia hifadhi yoyote ya chakula iliyozuiliwa wakati huu, yaani maziwa, siagi, mayai yote yanayoambatana (jam na syrup kuwa maarufu zaidi).
'Shrove' - kama Shrove Jumanne - inatokana na neno la kale la Kiingereza 'shrive', maana ya 'kukiri dhambi zote', hivyo tena kuhusishwa na kipindi cha kidini cha Lent.
Historia ya Siku ya Pancake
Kumbukumbu za kale za kula za pancake na kutembelea maarufu kwa Uingereza zilizopo kwa karanga zilionekana katika karne ya kumi na tano wakati pancakes zilikuwa zenye kasi zaidi kuliko pancakes za siku za sasa; mara nyingi pia wangeongeza viungo kwa uharibifu na kuwafanya muda mwingi kama vile viungo vilivyotumiwa katika vyakula vya aina zote.
Haikuwa mpaka karne ya kumi na nane na ushawishi wa kupikia Kifaransa na crepes yao nyembamba ambayo pancakes zaidi kama sisi kuwajua sasa. Wao wakawa mwepesi na wanyonge na walikuwa wamebadilika sana tangu wakati huo.
Customs Pancake nchini Uingereza na Ireland
Leo desturi ni rahisi zaidi kuliko wakati uliopita, na desturi ya quirkiest kuwa desturi ya jamii za Pancake wakati wa kutupa pancake katika hewa kutoka kwenye sufuria ya kukata.
Haina maana, furaha nzuri.
'Shroving' ilikuwa desturi ambayo watoto waliimba au kusoma mashairi badala ya chakula au fedha. 'Crocking Crock' ilikuwa mojawapo ya desturi nyingi za siku ambapo watoto wangepitia nyumba kwa nyumba wakiomba pancake na ikiwa hawakupata hakuna, walipoteza pottery iliyovunjika mlangoni!
Dini nyingine na ushirikina walikuwa na imani ya kwamba pancake tatu za kwanza zilizopikwa zilikuwa takatifu.
Kila mmoja angewekwa na msalaba, kisha akinyunyiwa na chumvi ili kuondosha roho mbaya, kisha kuweka kando.
Nchini Ireland, wasichana wa Ireland walipewa mchana mchana ili wapigane, na msichana mzee, asiyeolewa angepiga keki ya kwanza. Mafanikio yalimaanisha kuwa angeolewa ndani ya mwaka.
Katika Scotland, oatcakes maalum zinazoitwa Bannocks zilifanywa kwa kutumia oatmeal , mayai na chumvi na griddle kupikwa kwa charm iliyoongezwa kwa unga. Wakati wa kula, ikiwa mtu asiyeolewa aliipata, waliaminika, wangeolewa ndani ya mwaka.
Wales pia walikuwa na desturi zao wenyewe ambako watu wangepitia nyumba kwa nyumba wakipomba kwa unga, kitunguu au siagi. Katika sehemu nyingine za watoto wa Wales walipiga makopo ya tini hadi chini na chini ya barabara, waliamini kuadhimisha pots na sufuria kwa Lent.
Pancakes katika Sehemu Nyingine za Dunia
Katika sehemu nyingine za dunia, Jumanne Shrove inaadhimishwa tofauti na karne ya Mardi Gras huko New Orleans, na moja ya racious sawa katika Rio de Janeiro.