Hii ya mboga ya Kitafuta ya Kukuza Fry ni rahisi kufanya na yenye harufu nzuri sana! Mchuzi wa kavu nio hufanya sahani hii kuimba - mchanganyiko wa maziwa ya nazi, mchuzi wa soya, chokaa, na pilipili. Kichocheo pia ni rahisi sana, kukuwezesha kuongeza chaguo lako mwenyewe la mboga kulingana na kile ulicho nacho, au kile kinachopatikana kwa urahisi unapoishi. Ongeza topping ya mwisho ya basil safi na pilipili, na una sahani halisi ya vegan ya Thai ambayo ni nzuri sana na lishe ya usawa. (Angalia: cubes ya tofu safi au iliyoangaziwa , au vipande vya kuku vinaweza kuongezwa ili kufanya sahani kuu.) Furahia!
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe shallots (finely kung'olewa, au vitunguu zambarau)
- Vipande 5 hadi 6 vitunguu (vidole au vyema vilivyochaguliwa)
- Vijiko 6 hadi 12 galangal (OR tangawizi, vipande vipande vipande nyembamba)
- 1/2 hadi 1 pililipili pilipili (nyekundu, safi, iliyokatwa, OR 1/4 hadi 1/2 vijiko vilivyokuwa vilivyopuka)
- Karoti 1 kati (iliyokatwa)
- Uyoga 6 hadi 8 (shiitake, sliced au kushoto katika halves au robo)
- 1 kichwa broccoli (kata ndani ya florets)
- Pili pilipili (nyekundu, iliyokatwa kwenye vipande)
- Zucchini 1 (iliyokatwa ndani ya nusu ya miezi au vipande vidogo vya mechi)
- Kikombe 1
- mbaazi ya theluji (au zaidi)
- Basil 1 ndogo (safi, kiasi cha ukarimu)
- Vijiko 2
- mafuta ya nazi (au mafuta mengine ya mboga)
- Mchuzi wa Fira:
- 1/2 kikombe cha maziwa ya nazi
- Vijiko 3 vya hisa (nzuri nzuri ya kulawa mboga hisa OR hisa faux kuku)
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya *
- Vijiko 3 1/2 juisi (safi)
- Vijiko 2 vya sherry (au sherry ya kupikia)
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1/3 hadi 1/2 kijiko kilichowaangamiza kikapu cha pilipili
- Vijiko 2 vya kahawia sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote vya "Stir-Fry", vinavyochezea vizuri kufuta sukari. Jaribu-kupima mchuzi, kukumbuka kuwa ladha ya kwanza inapaswa kuwa na maji machafu, ikifuatiwa na tamu na hatimaye ladha ya tajiri ya maziwa ya nazi. Kurekebisha ladha hizi ziambatana na ladha yako, na kuongeza juisi zaidi ya limaa ikiwa pia tamu au chumvi (kumbuka: itakuwa chini ya chumvi ikiwa ni pamoja na kuchochea-kaanga).
- Joto sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Osha mafuta ya kijiko 1 hadi 2 kwenye sufuria na uzunguka, kisha kuongeza shallot / vitunguu, vitunguu, tangawizi, na pilipili. Koroga kwa muda wa dakika 2, kisha kuongeza karoti na uyoga pamoja na 1/4 ya mchuzi wa kavu. Futa-kaanga 2 hadi 3 dakika.
- Ongeza mboga zilizobaki pamoja na mchuzi wa kukausha-kaanga, kwa kutosha kwa mboga mboga kwenye mchuzi. (Kumbuka: hii ni 'saucy' ya kavu ambayo haiwezi kavu - mchuzi ni maana ya ladha mchele au vitunguu ambavyo hutumiwa na). Simmer mpaka mboga zote zimepikwa lakini bado ni rangi ya kijani yenye ukali.
- Ondoa kwenye joto na fanya jaribio la mwisho la ladha. Ikiwa si chumvi ya kutosha, ongeza samaki zaidi au mchuzi wa soya. Ikiwa pia ni chumvi au tamu, ongeza mwingine kunyunyiza kwa juisi ya laimu. Ongeza sukari zaidi au pilipili ikiwa unapenda.
- Juu na basil safi. Mchuzi wa kukata safi pia unaweza kuinyunyiziwa kwa wale ambao wanaipenda zaidi ya vipande vya ziada. Kutumikia juu ya mchele wa jasmine-harufu nzuri (pia ni nzuri na vitunguu!). Pia ladha na Nzuri yangu ya Nazi ya Nazi ya Mchele OR Msaidizi rahisi wa Kituruki wa Mchele . Furahia!
* Hakikisha kutumia mchuzi wa soya wa ngano kwa ajili ya vyakula vya gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,129 mg |
| Karodi | 59 g |
| Fiber ya Chakula | 14 g |
| Protini | 16 g |