Blogger maarufu wa chakula Jeff Phillips anapika karibu kila kitu katika sigara , na katika kitabu chake cha kupikia kinachojulikana, Chakula cha Kuvuta, anaunda mapishi ya kifungua kinywa ya ajabu. "Mafuta" ni sausage ya kifungua kinywa iliyovingirwa na pilipili Jack, jalapeno, na mchicha, kisha ikavikwa kwenye nje ya kusuka ya bakoni. Concoction hii ya kupendeza inavuta sigara kwa joto la chini, lakini unaweza pia kuijaribu kwenye tanuri ya moto. Kutumikia "mafuta" na mayai au kuweka kipande juu ya Burger.
Ilichapishwa kutoka kwa nyama ya sigara na Jeff Phillips, kupiga picha na Michelle Furbacher, Vitabu vya Whitecap © 2012 na idhini ya mchapishaji.
Nini Utahitaji
- 13 hupiga bacon (nyembamba iliyokatwa)
- 1 pound kijiko sausage (ardhi, wazi au moto)
- 1/2 kikombe pilipili jibini jibini (iliyopigwa)
- 1 pilipili ya jalapeno (finely kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha cheddar jibini (kilichopandwa)
- 8 hadi 10 majani mchicha (mtoto)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka safu saba za bacon kwa mtindo usio na usawa kwenye kipande cha karatasi cha karatasi 18x18-inch. Ondoa vipande mbili, vinne, na sita. Weka safu moja ya bakoni kando makali, safu moja, tatu, tano, na saba. Hii ni safu moja. Badilisha nafasi mbili, nne, na sita juu ya safu moja.
- Kisha, funga safu moja, tatu, tano, na saba, na kuweka safu ya pili ya bacon (safu mbili) karibu na safu moja na safu mbili, nne, na sita. Badilisha nafasi moja, tatu, tano, na saba katika safu mbili.
- Endelea mfano huu wa kuunganisha hadi umekamilisha safu ya sabuni saba na sita.
- Weka sausage kwenye mfuko wa Ziploc 1 galoni. Panda juu ya mfuko, kisha futa kidogo pembe za chini ili kuruhusu hewa iepuke. Kutumia pini iliyopiga, fanya sausage sawasawa ili uwe na mraba uliofanywa kikamilifu. Tumia kisu mkali au mkasi ili kukata mfuko, ukiacha mraba wa safu chini.
- Flip mraba wa sausage kwenye kipande cha karatasi ya wax 18x18-inch. Ondoa plastiki. Weka juu ya sausage na pilipili Jack, jalapeno, cheddar na majani ya mchicha.
- Panda sausage up, na kujaza ndani, kwa kutumia karatasi iliyoandikwa kama mwongozo. Mara baada ya safu hiyo imevingirwa kabisa, weka roll kwenye mstari wa chini wa weave ya bacon, ukizingatia. Tumia karatasi iliyotengenezwa kuwa weave ya nguruwe iko juu ili kukusaidia kuzunguka bacon karibu na roll iliyosafirishwa. Acha mafuta juu ya counter wakati wewe kuweka smoker yako.
- Kuandaa sigara yako kwa kupikia saa 225 ° F hadi 240 ° F. Ikiwa unatumia gesi, umeme au mvutaji wa mkaa, hakikisha kuwa na vifuni vya kuni vya kutosha (hickory, cherry au pecan) au chunks kuzalisha moshi kwa saa mbili. Mara baada ya mvutaji sigara, tayari uangalie mafuta kwa moja kwa moja kwenye wavu wa kuvuta sigara kwa mshono wa tundu la bakon inakabiliwa chini.
- Sigara mafuta kwa saa tatu. Mara baada ya kukamilika kupikia, onyeni kutoka kwa wavu wa smoker na uiruhusu kwa muda wa dakika 15 kabla ya kuipakia kwenye medalilioni 1/2-inch.
- Kutumikia vipande vya mafuta na mayai au kwenye burger au sandwich. Fatties hata kuonja vizuri juu ya kipande cha mkate cha wazi na mchuzi mdogo wa barbeque uliojaa juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 313 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodiamu | 733 mg |
| Karodi | 3 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 17 g |