Keki ya Krismasi, keki nyeusi, keki ya harusi, na keki kubwa ni majina yote yaliyotumiwa kuelezea keki maarufu ya Caribbean ambayo hufanywa na matunda yaliyotokana na rum. Hii ni keki ambayo inafanywa kuadhimisha sikukuu ya Krismasi, harusi, christenings, ubatizo na maadhimisho muhimu.
Kila kisiwa cha kaya na Karibbean kina toleo lake. Hii ni mapishi yangu ya kibinafsi ambayo yamekuwa mafanikio sio kwa ajili yangu bali kwa wengi ambao wamejaribu.
Nini Utahitaji
- 8 siagi ya siagi (haifai, joto la joto, pamoja na ziada kwa sufuria ya keki ya greasing)
- 1 kikombe cha Demerara sukari
- Mayai 6 (joto la chumba)
- Kijiko 2 cha vanilla (au vanilla essence)
- Vikombe 4 vya matunda yaliyowekwa
- 1/2 kijiko chini ya sinamoni
- Kijiko 2 cha unga wa kuoka
- Vikombe 2 kwa madhumuni yote (pamoja na ziada kwa sufuria ya vumbi)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 350 F na rack ya kuoka katikati ya tanuri.
- Gesi sufuria ya keki. Vuta siagi kuzunguka pande zote za sufuria, na kunyunyiza na unga na sufuria kuifunika na unga. Pindua sufuria na gonga ili uondoe unga wa ziada.
- Weka chini ya sufuria, pekee, na kipande kilichokatwa cha karatasi ya ngozi. Weka kando sufuria.
- Cream siagi na sukari hadi mchanganyiko ufikia rangi ya rangi ya rangi. Ikiwa unatumia mchanganyiko wa mkono, dakika 5 - 6, ikiwa unafanya kazi kwa mkono dakika 20. Weka kando.
- Punguza pamoja unga, unga wa kupikia na mdalasini kwenye bakuli kubwa na kuweka kando.
- Whisk mayai katika bakuli kubwa mpaka frothy.
- Ongeza dondoo au kiini kwa mayai na uendelee whisk mpaka kuingizwa - karibu dakika.
- Mimina mayai whisked ndani ya bakuli pamoja na siagi iliyochanganywa na mchanganyiko wa sukari na kuchochea kwa upole kutumia spatula ya mpira. Endelea kuchochea hadi kuingizwa Mchanganyiko utaonekana ukiwa. Hiyo ni sawa.
- Ongeza matunda yaliyowekwa kwa ramu kwa mchanganyiko wa sukari-sukari-na sukari na kuingiza kikamilifu.
- Ongeza mchanganyiko wa unga-mdalasini wa unga-unga unga hatua kwa hatua kwenye viungo vya mvua na uchanganya kwa upole lakini vizuri kuingiza. Usiongeze au kupiga batter.
- Mimina batter katika sufuria iliyoandaliwa; tumia spatula ili kupoteza mchanganyiko wote kutoka bakuli. Kuinua sufuria kidogo na kuruhusu kurudi juu juu ya mara 2 hadi 3, hii ni kuondoa Bubbles yoyote katika batter.
- Kupika kwa dakika 90 au mpaka skewer imeingizwa inatoka.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupika kwenye rack ya waya kwenye sufuria kwa dakika 10. Mwishoni mwa dakika 10, kwa uangalifu, upole na uzuie haraka sufuria, uondoe keki. Hebu keki itaendelea kupika kwenye rack ya waya hadi baridi kabisa.
- Slice na kutumika katika joto la kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Jumla ya Mafuta | 46 g |
| Fati iliyojaa | 26 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sodiamu | 592 mg |
| Karodi | 57 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 11 g |