Chakula cha Mwaka Mpya cha Japani kinaitwa osechi-ryori, na sahani za rangi zimejaa vifungu vya masanduku ya lacquer, ambayo huitwa jubako. Aina ya sahani ya osechi iliyoandaliwa katika nyumba za Kijapani hutofautiana kutoka kanda hadi eneo. Vidokezo vya kawaida ni kobumaki (mazao ya kombu ya simmered), kuromamu (maharagwe ya soya nyeusi), kurikinton (viazi vitamu iliyopikwa na chestnuts tamu), tazukuri (sardines iliyochangwa kavu), na kadhalika. Gobo (burdock), renkon (mizizi ya lotus), shrimps mara nyingi hutumiwa katika viungo.
Pia, zoni mbalimbali (supu ya keki ya keki ya mchele) hupatikana wakati wa likizo.
Angalia Maana
Kila sahani na kiungo katika osechi ina maana, kama afya njema, mavuno mazuri, furaha, mafanikio, maisha marefu, na kadhalika. Inasemwa kuwa sahani na rangi ya rangi ya njano kama vile kazunoko (herring roe) zinaonyesha ustawi na kwamba maharagwe mbalimbali (nyani) yanaonyesha unataka afya nzuri. Pia, vyakula vya rangi nyekundu / nyekundu na nyeupe, kama vile nyekundu na nyeupe kamaboko (samaki keki) vinawakilisha rangi za sherehe.
Njia mpya
Kijadi, watu wanamaliza kuandaa sahani ya osechi na Hawa ya Mwaka Mpya ili wawe na chakula kwa siku kadhaa. Siku hizi, watu wengi wanununua sahani tayari za mazao kwenye maduka badala ya kupika nyumbani. Inaweza kuwa wakati mwingi kupika aina nyingi za sahani. Inawezekana kuamuru osechi-ryori iliyojaa kwenye masanduku kwenye maduka ya idara, maduka ya vyakula vya maduka, au maduka ya urahisi huko Japan.