Mazao ya matunda ya matunda ya mazabibu ni twist kubwa juu ya jadi ya machungwa marmalade. Haijawahi kufanya marmalade kabla? Angalia hii Jinsi ya kufanya Marmalade kwa hoja kadhaa.
Mapishi mengi ya kawaida ya jadi unaondoa peel yote, chemsha mara moja au mbili, kisha ugawanye zest kutoka pith. Nimejaribu njia hiyo. Ninaiona ni messier, ngumu zaidi, na chini ya harufu kuliko kuchukua muda kidogo tu kuondokana na matunda, kuondosha pith, na kisha kukata sehemu ya peel-na ya bure ya membrane ya mazabibu.
Nini Utahitaji
- Matunda 5 ya mazabibu yaliyoiva
- 6 vikombe sukari
- Vito vya 3 vya pint na vifuniko vinavyotumika
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na kavu zabibu. Tumia peeler ya mboga ya mkali au kisu cha kupigia , toa kitambaa kikubwa rangi - na tu kitambaa kilicho rangi - kutoka kwa matunda ya matunda. Hakikisha kuondoka nyuma ya pith yoyote nyeupe moja kwa moja chini, ni uchungu sana. Chop zest kusababisha - vipande kubwa kwa chunkier marmalade, Ribbon-kama strips kwa matokeo zaidi kuenea. Weka kando.
- Kataa mwisho wa matunda ya mazabibu yaliyotiwa na kisha, ukitumikia kwa matunda moja kwa wakati, ukate pith nyeupe nyeupe kutoka karibu na kila matunda. Kufanya kazi juu ya bakuli ili kupata juisi, ushikilie mazabibu ya peeledi kikamilifu na kutumia kisu kisicho kukata kila sehemu kutoka kwenye utando unaozingatia sehemu. Angalia jinsi ya Citrus ya sehemu ya picha ikiwa hujawahi kufanya hili kabla.
- Fanya juisi yoyote nje ya utando mara moja ukatafuta matunda yote. Weka kando kando, pamoja na mbegu yoyote - pectini katika haya itasaidia "kuweka" marmalade baadaye.
- Kuchanganya jitihada, matunda, juisi, vikombe 4 vya maji, na sukari katika sufuria kubwa nzito na kuleta kwa chemsha.
- Wakati huo huo, kuweka tabaka la cheesecloth mara mbili katika bakuli la kati na kuweka utando na mbegu katika bakuli. Kuinua pembe na kumfunga cheesecloth ndani ya mfuko ili kushikilia membrane na mbegu. Ongeza hii " mfuko wa pectini " kwenye sufuria.
- Wakati mchanganyiko huja kwa chemsha, kuweka kettle ya canning kamili ya maji juu ya kuchemsha ikiwa una mpango wa kuweza kupiga marmalade. Kwa hali yoyote, kuweka sahani ndogo chache kwenye friji ili kuzivuta. Wakati wa kuchemsha kettle majipu ya maji, tumia ili kuharibu mitungi na vifuniko.
- Oleta chini ya 220 ° F na ushikilie huko kwa dakika 5. Kuwa na subira, hii inaweza kuchukua muda mfupi. Weka dhahabu ya mchanganyiko kwenye sahani ya chilled, funga sahani ili kueneza mchanganyiko kidogo, na drag kidole chako kupitia mchanganyiko. Mchanganyiko wa "kuweka" utakuwa na wimbo safi nyuma ya kidole chako.
- Ondoa "mfuko wa pectin", ukicheza marmalade yoyote ndani yake na kurudi ndani ya sufuria kabla ya kuacha mfuko. Kuchukua marmalade mbali na joto na waache dakika 5. Weka mitungi safi karibu na sufuria.
- Futa marmalade kusambaza kitambaa sawasawa katika mchanganyiko. Tumia ladle kuhamisha marmalade ndani ya mitungi, na kuacha 1/2 inch ya kichwa kichwa juu ya jar kila. Weka vifuniko kwenye mitungi.
- Ikiwa unachotaza marmalade, weka mito kwenye kettle ya canning na chemsha kwa dakika 10. Kwa hali yoyote, basi mimea iwe baridi kwenye joto la kawaida kabla ya kuweka kwenye kikombe cha kavu cha baridi (ikiwa una maji ya moto) au friji (ikiwa huna mchakato wa maji ya moto).
Marmalade itaendelea muda mrefu sana. Yote ni sukari. Kufungua marmalade inahitaji kuwa katika friji, lakini isipokuwa unapotumia kijiko chafu kwenye chupa, inaonekana kudumu kwa takriban milele, ingawa watu rasmi wanasema miezi 6 hadi 12.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |