Cranberries kavu, pia huitwa "ngozi," ni nzuri kwa wenyewe, au kwenye saladi, na granola au mtindi, au ni pamoja na katika muffin na bidhaa nyingine za kupikia. Wao ni rahisi kufanya katika dehydrator, lakini pia inaweza kukaushwa kwa ufanisi katika tanuri yako.
Kuandaa Cranberries
- Osha cranberries. Kuwaweka katika bakuli kubwa au sufuria na kumwaga maji ya moto juu yao. Waache waingie katika maji ya moto kwa dakika 10. Wanapaswa "kupiga" au kugawanyika, lakini usijali ikiwa kuna duds chache ambazo hazipati. Tutachukua huduma ya wale baadaye baadaye.
- Futa cranberries katika colander, kisha uifungishe kwa upole katika sahani safi ili uondoe maji mengi ya kushikamana nao iwezekanavyo.
- Kuchanganya cranberries na sukari rahisi ya sukari iliyotengenezwa na sehemu 2 za maji hadi sukari 1 ya sukari. Unahitaji 1/4 kikombe cha syrup rahisi kwa ounces 12 za cranberries (kiasi ambacho hupatikana katika mifuko ya uuzaji wa cranberries). Unaweza kufuta hatua hii ikiwa unataka, lakini uzingalie kwamba uwezekano wa kila "kuchukia" umewahi kulahi kutoka kwenye bidhaa za biashara ilipendezwa. Cranberries ambazo hazipatikani zinaweza kuwa mbaya na za pigo.
- Weka rack kwenye karatasi ya kuoka. Funika kwa safu mbili za taulo za karatasi na karatasi ya karatasi ya ngozi.
- Weka cranberries iliyopandwa, iliyosaidiwa kwenye rack iliyofunikwa. Acha nafasi ya 1/4-inch kati ya berries pande zote ili hewa iweze kuenea kati ya matunda.
- Unapoweka cranberries mahali hapo, angalia kama matunda yoyote hayakugawanyika wakati wa shimo la dakika 10 kwenye maji ya moto. Piga wale ambao hawakugawanyika kwa ncha ya kisu cha kupiga mbizi kabla ya kuwaongeza kwenye rack iliyofunikwa.
- Tumia sahani za ziada za kuoka pamoja na rack, taulo za karatasi, na karatasi ya ngozi kwa kuhitajika kushikilia cranberries yako iliyobaki.
Kavu Cranberries
- Weka tanuri kwenye mipangilio yake ya chini kabisa. Katika sehemu nyingi, hii ni 150 F (bora itakuwa 135 F kama tanuri yako inakwenda chini). Weka sahani ya kuoka ya cranberries katika masaa 8 au tanuri ya usiku.
- Angalia cranberries baada ya masaa 8. Wanapaswa kuwa kavu kikamilifu lakini bado ni ya ngozi au ya pumbavu.
Huwezi kuwa na uhakika kabisa kama cranberries zimehifadhiwa kikamilifu mpaka zimepoaza (unajua jinsi vidakuzi vinavyomaliza baada ya kuwachukua nje ya tanuri? Sambamba sawa na matunda yaliyokaushwa). Mara unapofikiria kuwa kavu, kuzima tanuri na kuchukua cranberries. Waache kwa muda wa dakika 20 hadi 30.
Baada ya muda wa baridi, pua moja ya berries katika nusu: haipaswi kuwa na unyevu inayoonekana wakati wa mapumziko.
Hali ya Cranberries
Hata baada ya cranberries ni kavu vizuri, kunaweza bado kuwa na unyevu mwingi katika matunda ambayo huwezi kuhisi. Hii haipaswi kuwa ya kutosha ili kuzuia matunda kuwa salama na salama. Lakini utakuwa na tastier, bora bidhaa kama wewe kufanya kile kinachoitwa "hali" matunda kavu.
Weka cranberries kavu, kilichopozwa kwenye mitungi ya kioo au vyombo vya kuhifadhi vitu vya BPA , tu kujaza mitungi kuhusu 2/3 kamili. Funika miriba. Shake shimoni mara kadhaa kwa siku kwa wiki moja. Hii inashirikisha tena berries pamoja na unyevu wowote ambao bado una. Ikiwa condensation yoyote inaonyesha juu ya pande za mitungi, matunda yako hayatauka vizuri sana na inahitaji kurudi kwenye maji ya maji kwa saa chache.
Mara baada ya cranberries yako kavu ni conditioned, kuhifadhi yao katika vyombo vyenye hewa mbali na mwanga wa moja kwa moja au joto. Ni sawa kabisa kujaza mitungi kwa hatua hii: 2/3 kamili ilikuwa tu kwa awamu ya hali wakati unahitajika kuweza kuitingisha vipande karibu.