Mbinu ya Dehydrator
Cranberries kavu, pia huitwa "ngozi," ni nzuri kwa wenyewe, au kwenye saladi, na granola au mtindi, au ni pamoja na katika muffin na bidhaa nyingine za kupikia. Wao ni rahisi kufanya nyumbani, lakini kuna hatua kadhaa unazozichukua kabla ya kuzika.
Kuandaa Cranberries
- Osha cranberries. Kuwaweka katika bakuli kubwa au sufuria na kumwaga maji ya moto juu yao. Waache waingie katika maji ya moto kwa dakika 10. Wanapaswa "kupiga" au kugawanyika, lakini usijali ikiwa kuna duds chache ambazo hazipati. Tutachukua huduma ya wale baadaye baadaye.
- Futa cranberries katika colander, kisha uifungishe kwa upole katika sahani safi ili uondoe maji mengi ya kushikamana nao iwezekanavyo.
- Koroga pamoja cranberries na 1/4 kikombe cha sira rahisi iliyofanywa na sukari 1 sehemu hadi sehemu mbili za maji. Unaweza kufuta hatua hii ikiwa unataka, lakini uzingalie kwamba uwezekano wa kila "kuchukia" umewahi kulahi kutoka kwenye bidhaa za biashara ilipendezwa. Cranberries ambazo hazipatikani ni sour na zenye pigo.
- Weka karatasi ya ngozi au karatasi ya alumini ili kufikia chini ya dehydrator yako (chini ya tray ya chini). Hii ni kukamata matone yoyote kutoka kwa matunda au syrup.
- Weka cranberries iliyopandwa, iliyosaidiwa kwenye tray ya dehydrator. Acha karibu nusu inchi ya nafasi kati ya berries pande zote ili hewa inaweza kuzunguka kati ya matunda.
- Unapoweka cranberries mahali pa tray dehydrator, tahadhari kama yoyote ya berries hakuwa na kupasuliwa wakati wa dakika yao kumi loweka katika maji ya moto. Piga wale ambao hawakugawanyika na ncha ya kisu cha kupiga mbizi kabla ya kuwaongeza kwenye tray dehydrator.
Kavu Cranberries
- Zuisha maji ya maji kwa 150 F kwa nusu ya kwanza ya saa, kisha kupunguza joto kwa 135F.
Itachukua saa 8 hadi 14 ili kukausha kikamilifu cranberries. Anza kuwaangalia baada ya masaa 8. Wanapaswa kuwa kavu kikamilifu lakini bado ni ya ngozi au ya pumbavu.
Huwezi kuwa na uhakika kabisa kama cranberries zimehifadhiwa kikamilifu mpaka zimepoaza (unajua jinsi vidakuzi vinavyomaliza baada ya kuwachukua nje ya tanuri? Sambamba sawa na matunda yaliyokaushwa). Zima dehydrator na uifungue. Hebu cranberries baridi kwa dakika 20 hadi 30.
Baada ya muda wa baridi, pua moja ya berries katika nusu: haipaswi kuwa na unyevu inayoonekana wakati wa mapumziko.
Hali ya Cranberries
Hata baada ya cranberries kwa usahihi kufutwa maji kunaweza bado kuwa na unyevu mwingi katika matunda ambayo huwezi kuhisi. Hii haipaswi kuwa ya kutosha ili kuzuia matunda kuwa salama na salama. Lakini utakuwa na tastier, bora bidhaa kama wewe kufanya kile kinachoitwa "hali" matunda kavu.
Weka cranberries kavu, kilichopozwa kwenye mitungi ya kioo au vyombo vya kuhifadhi vitu vya BPA , tu kujaza mitungi kuhusu 2/3 kamili. Funika miriba. Shake shimoni mara kadhaa kwa siku kwa wiki moja. Hii inashirikisha tena berries pamoja na unyevu wowote ambao bado una. Ikiwa condensation yoyote inaonyesha juu ya pande za mitungi, matunda yako hayatauka vizuri sana na inahitaji kurudi kwenye maji ya maji kwa saa chache.
Mara baada ya cranberries yako kavu ni conditioned, kuhifadhi yao katika vyombo vyenye hewa mbali na mwanga wa moja kwa moja au joto. Ni sawa kabisa kujaza mitungi kwa hatua hii: 2/3 kamili ilikuwa tu kwa awamu ya hali wakati unahitajika kuweza kuitingisha vipande karibu.