Wote unahitaji kwa kichocheo hiki cha kikwazo cha jikoni cha kuku ya kinywaji ni sehemu ya kuku, vitunguu, na chupa ya mchuzi wa barbeque. Hutakuwa na alama za grill wakati zimefanyika, lakini ladha iko karibu na kile chochote chochote cha mkaa kinaweza kuunda.
Kumtumikia kuku huu wa mkuki rahisi na fixings ya jadi ya jadi au kutibu kama kozi nyingine yoyote kuu na kuongozana na mchele wa moto uliopikwa au wanga na veggies nyingine.
Nini Utahitaji
- 3 hadi 4 pounds vipande kuku
- Chumvi na pilipili (kulawa)
- 1 kubwa vitunguu (coarsely kung'olewa)
- 1 1/2 hadi 2 vikombe mchuzi wa barbeque (chupa au nyumba za nyumbani)
Jinsi ya Kuifanya
- Pat kukua kavu na taulo za karatasi, msimuze na chumvi na pilipili na uziweke chini ya jiko la polepole. Ongeza vitunguu na mchuzi wa barbeque.
- Funika na kupika kwa LOW kwa masaa 6 hadi 8, au mpaka kuku ni zabuni lakini si kuanguka.
- Ikiwa unataka kuangalia kwa udhaifu, tumia kipimo cha thermometer kilichosomwa kuingizwa kwenye vipande vidogo (bila kugusa mfupa). Joto la chini la salama kwa kuku ni 165 F.
- Kutumikia na fries Kifaransa na coleslaw kwa chakula cha jadi ya barbeque, au kwa mchele na vifuniko.
Fanya Sauce Yako ya Barbeque
Ikiwa una muda au mwelekeo wa kufanya mchuzi wako wa barbeque badala ya kutumia mchuzi wa chupa, kichocheo hiki rahisi ni tiketi tu.
- Katika sufuria, jumuisha ketchup ya kikombe cha 1/2, siki ya 1/4 ya siki ya chaguo, kijiko 1 kilichochapishwa juisi ya limao, vijiko 2 vya Worcestershire mchuzi, vijiko viwili vya sukari, sukari ya 1 kijiko, vijiko 1 1/2 kavu haradali, kijiko 1 paprika, na pilipili ya 1/4 ya kijiko. Koroa vizuri hadi mchanganyiko kabisa.
- Joto juu ya kati mpaka mchanganyiko kuanza kuzunguka pande zote, na kuchochea mara kwa mara. Ondoa kutoka kwenye joto na uruhusu ufikie joto la joto kabla ya kuitumia katika kichocheo hiki cha kuku la barbeque.
Tofauti za Sauce
- Tumia molasses badala ya sukari na kuongeza mchuzi wa moto ili kuonja.
- Vipande viwili vya mapishi ya mchuzi wa mchuzi na kuongeza 1 kikombe cha bia au 1/2 kikombe cha Jack Daniel whisky au kikombe 1 Jim Beam bourbon.
- Ongeza 1 mango kubwa iliyopigwa na iliyosafishwa na kamba 1 iliyokatwa na vitunguu.
- Fanya mtindo wa Thai kwa kuondoa ketchup, siki, juisi ya limao, chumvi, haradali kavu, na paprika. Chagua sukari ya kahawia na 1/4 kikombe cha asali na kuongeza kijiko 1 kilichokatwa tangawizi safi, mchuzi 2 wa supu ya samaki, 1/4 kikombe cha mchuzi wa soya, karafuu tatu zilizopendekezwa na vitunguu, na vitunguu vilivyotumiwa vyema.
Tofauti za Barbeque
Badala ya kuku, tumia pounds 3 za mbavu za mtindo wa nchi au vipuri vya nyama ya nguruwe vipande vipande vya ukubwa. Ondoa, pataka kavu, msimu na chumvi na pilipili na ufuate salio la mapishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 770 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiamu | 1,115 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 71 g |