Jinsi ya Kufanya Maziwa ya Pickled

Mayai ya kuchanga ni dhahiri kuwa na muda. Upungufu huu wa barabara, mara moja ulipatikana katika maeneo mengi ya kupiga mbizi na vituo vya gesi kuu, sasa una kurudi Brooklyn. Badala ya kukaa katika mitungi ya vumbi iliyojaa vumbi na vifuniko-vilivyojaa vidogo kwenye Kusini, hizi hupendeza kidogo kwa sasa hutolewa, bila kusita, katika sehemu zenye baridi zaidi katika jirani zetu.

Unaweza kuwapata katika fomu yao ya classic, aliwahi kama vitafunio vya bar, aliwahi pamoja na pilipili za ndizi za kuchanga na pretzels. Na hata ameketi katika saladi nzuri ya mchungaji, asparagus, na pistachios na kuchapishwa kwa vinaigrette ya shallot. Na bila shaka, mayai ya kuchanga ni kamili kwa sandwiches - kuunganishwa kati ya tabaka au mchanganyiko katika saladi ya yai kutoa kidogo ziada creaminess na protini.

Kwa hiyo badala ya mayai yaliyosababishwa kwa shida ambayo tunakumbuka kula nje ya mitungi ya mababu yetu, mayai haya ni kuchemshwa kwa muda wa dakika 7 ambazo huacha katikati na mzuri.

Nini Utahitaji

• Mayai 12
• 1 beet ndogo (kuchemsha, iliyokatwa kwa nusu)
• 1 1/2 vikombe nyekundu divai siki
• 1 1/2 vikombe maji
• 2 tbsp. sukari
• 1/2 tbsp. chumvi
• 1 berry allspice
• 3
• peppercorns
• 1/2 tbsp. mbegu ya haradali

Jinsi ya Kuifanya

1. Anza kwa kufanya brine. Ongeza siki, beet, maji, sukari, chumvi, allspice, peppercorn, na mbegu ya haradali kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha. Ondoa kwenye joto na kuruhusu brine kuja joto la kawaida.
2. Kuleta sufuria kubwa, ya kina ya maji kwa chemsha. Kwa makini sana na kwa haraka, ongeza mayai yote kwenye maji kwa kutumia kijiko kidogo cha slotted. Joto litashuka hivyo kusubiri mpaka Bubbles kidogo kuanza kuunda na kurejea joto kwa kati hivyo kuchemsha kuchemsha hutokea.

1. Weka timer kwa dakika 7 na wakati buzzer inaonekana, mara moja uhamishe mayai kwenye bafuni ya barafu. Hebu kukaa kwa muda wa dakika chache na kisha uangalie mara moja majani.
2. Ongeza mayai yaliyopigwa kwenye brine na kuhifadhi katika jariti ya masoni iliyosafishwa. Hebu mayai apende kwa angalau siku kabla ya kula.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	100
Jumla ya Mafuta	5 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	208 mg
Sodiamu	389 mg
Karodi	4 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)